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Domaine de l'Arlot - 2023 - Romanée-Saint-Vivant Grand Cru

Bourgogne • Romanée-Saint-Vivant Grand Cru • Rouge

650,00€ TTC
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Description

Le Domaine de l'Arlot, situé en Bourgogne, est un acteur incontournable de l'appellation Romanée-Saint-Vivant. Ce Grand Cru incarne l'harmonie entre terroir et savoir-faire, offrant des vins riches en émotions. Avec une philosophie axée sur la biodynamie et le respect de la nature, le domaine produit des cuvées qui révèlent la quintessence de leur sol argilo-calcaire et des conditions climatiques idéales. Chaque gorgée est un voyage sensoriel à travers l'âme de la Bourgogne, où tradition et innovation se rencontrent.

Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

Le Romanée-Saint-Vivant Grand Cru 2023 dévoile une robe rubis profonde et lumineuse. Le nez s’ouvre sur des arômes de fruits rouges et noirs, mêlés à des notes florales de rose et de violette, relevées par une touche d’épices fines. En bouche, la texture est d’une élégance remarquable, alliant puissance maîtrisée et velouté soyeux. Les tanins, d’une grande finesse, soutiennent une finale longue, vibrante et empreinte de pureté, signature d’un grand terroir de Romanée-Saint-Vivant Grand Cru.

Accords mets & vin

Ce Romanée-Saint-Vivant Grand Cru 2023 se marie parfaitement avec un pigeon rôti aux truffes ou un filet de bœuf Rossini.
Vignobles

Vignobles

Au cœur de la Côte de Nuits, le vignoble du Domaine de l’Arlot couvre un peu plus de 14 hectares cultivés selon les principes de la biodynamie. Ce patrimoine exceptionnel abrite des climats renommés, parmi lesquels les célèbres monopoles Clos de l’Arlot et Clos des Forêts Saint-Georges. Les sols argilo-marneux et calcaires, méticuleusement entretenus, confèrent aux vins leur pureté et leur raffinement. Chaque parcelle fait l’objet d’une vinification individualisée afin de révéler avec justesse le caractère unique de son terroir et la signature authentique du domaine.

Propriétaire et histoire

Situé à Prémeaux-Prissey, au sud de Nuits-Saint-Georges, le Domaine de l’Arlot incarne la pure élégance de la Côte de Nuits. Fondé au XIXᵉ siècle et baptisé d’après le ruisseau qui le traverse, il appartient depuis 1987 à la Maison AXA Millésimes, également propriétaire de Pichon Baron et Quinta do Noval. Entièrement conduit en biodynamie, le domaine s’étend sur 14 hectares, dont les prestigieux monopoles Clos de l’Arlot et Clos des Forêts Saint-Georges. Ses vins, d’une grande finesse et d’une précision remarquable, reflètent avec authenticité la noblesse des terroirs bourguignons.

Vinification et élevage

La vinification du Romanée-Saint-Vivant Grand Cru 2023 du Domaine de l’Arlot suit une approche délicate et respectueuse du fruit. Les raisins, récoltés à la main et triés avec précision, fermentent grâce aux levures indigènes, avec une proportion maîtrisée de grappes entières pour préserver la fraîcheur et la complexité aromatique. Les extractions se font en douceur afin de conserver la finesse du pinot noir. L’élevage, d’une durée de 16 à 18 mois en fûts de chêne français dont environ 50 % neufs, apporte structure, profondeur et élégance sans altérer la pureté du terroir.

Domaine de l'Arlot

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L'avis du sommelier

Ce Romanée-Saint-Vivant Grand Cru séduit par son raffinement et sa profondeur, offrant une harmonie rare entre intensité aromatique, texture soyeuse et noblesse du terroir bourguignon.

  • Température de service 16–18 °C

  • Apogée 2028 à 2043

Profil du vin

  • complexe
  • minéral
  • épicé