Romanée-Saint-Vivant Grand Cru

Romanée-Saint-Vivant est une appellation Grand Cru de la Côte de Nuits. Cette AOC fait un peu plus de 8 hectares et se situe en Côte-d’Or, sur la commune de Vosne-Romanée. Elle se base sur des sols argilo-calcaires et bénéficie d’une exposition principalement à l’est, parfois est-sud-est.

Le Pinot Noir cultivé ici donne un vin rouge structuré et d’une très belle aptitude à la garde. En vieillissant il développera des arômes de feuilles humides, de truffe et de cuir. Il se mariera donc très bien avec la viande rouge et le gibier : veau, cerf ou faisan par exemple.

Domaine de la Romanée-Conti

La Romanée-Conti est une perle de la Bourgogne. C’est à la fois une appellation Grand Cru, et le nom du domaine qui l’exploite en monopole. Chaque année, moins de 7000 bouteilles de ce vin de légende sont produites,

Le prince de Conti acquiert La Romanée en 1760 et, amoureux de ce domaine, lui accole son nom. En 1869 La Romanée-Conti est achetée par Jacques-Marie Duvault, puis en 1942 la moitié des parts sont cédées à la famille Chambon. Le Domaine est aujourd’hui dirigé par deux associés-gérants, chacun issu d’une famille propriétaire : Aubert de Villaine et Henry-Frédéric Roch.

Le Domaine de la Romanée-Conti produit 8 Grands Crus : Corton, Echezeaux, Grands-Echezeaux, La Tâche, Romanée-Conti, Romanée-Saint-Vivant, Montrachet et Richebourg.

Le Romanée-Saint-Vivant est un vin indéniablement féminin, tout en grâce et en puissance.