Domaine de la Pousse d'Or - Pommard 1er Cru Les Jarolieres 2021

    Bourgogne • Pommard • Rouge

    252,00€ TTC
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    Millésimes disponibles

    Description

    Le Domaine de la Pousse d'Or, situé en Bourgogne, est réputé pour ses vins d'exception. Son Pommard 1er Cru Les Jarolieres 2021 illustre parfaitement l'identité de ce domaine, où tradition et innovation se rencontrent. Les vignes, cultivées avec soin, produisent des raisins qui révèlent toute la richesse de leur terroir. Ce vin offre une expérience sensorielle unique, à la croisée des chemins entre le fruité et la complexité. Laissez-vous séduire par ce cru d'une grande finesse.

    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    À l'œil, une robe rubis éclatante annonce un vin prometteur. Le nez s'ouvre sur des arômes de cerise noire, de prune et d'épices délicates, évoquant la richesse du terroir. En bouche, une belle structure charpentée se dévoile, soutenue par des tanins soyeux et une acidité rafraîchissante. La finale est longue et persistante, laissant une empreinte de fruits mûrs et d'élégantes notes florales.

    Accords mets & vin

    Ce vin s'accordera à merveille avec un coq au vin ou un fromage affiné comme le Comté.
    Vignobles

    Vignobles

    Le vignoble du Domaine de la Pousse d'Or s'étend sur des sols argilo-calcaires, typiques de la Bourgogne, qui confèrent aux vins une minéralité exceptionnelle. Les vignes, âgées en moyenne de 30 ans, sont cultivées avec un soin méticuleux, permettant une expression authentique de chaque parcelle. Le climat de la région, continental avec des étés chauds et des hivers froids, favorise une maturation optimale des raisins, garantissant ainsi une qualité supérieure des fruits récoltés.

    Propriétaire et histoire

    Le domaine est dirigé par un passionné de vin qui a su allier tradition et innovation. Avec une équipe dévouée, il veille à chaque étape du processus, de la culture des vignes à la mise en bouteille. Leur engagement pour la qualité se traduit par un travail minutieux dans les vignes et une vinification respectueuse. Le respect du terroir et la quête d'excellence sont au cœur de leur philosophie, garantissant des vins authentiques et empreints de l'âme bourguignonne.

    Vinification et élevage

    La vinification au Domaine de la Pousse d'Or se fait dans le respect des traditions bourguignonnes. Les raisins, soigneusement sélectionnés, sont éraflés et foulés avant d'être mis en cuve. La fermentation s'effectue à température contrôlée, permettant d'extraire les arômes délicats. L'élevage se déroule en fûts de chêne, dont une partie est neuve, pour une durée de 12 à 15 mois. Cette méthode confère au vin sa complexité tout en préservant l'expression pure du terroir.

    Domaine de La Pousse d'Or

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    L'avis du sommelier

    Ce Pommard 1er Cru Les Jarolieres 2021 est une véritable ode à la Bourgogne, alliant puissance et élégance.

    • Température de service 16–18 °C

    • Apogée 2025 à 2035

    Profil du vin

    • Complexe
    • Fruité
    • Charpenté