Château Fuissé - Saint-Véran 2020

    Bourgogne • Saint-Véran • Blanc

    150,00€ TTC
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    Millésimes disponibles

    Description

    Un blanc raffiné, où la minéralité et la fraîcheur s'harmonisent avec une belle palette aromatique de fruits et de fleurs blanches.

    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Ce Saint Véran 2020 accompagne parfaitement un plateau de fruits de mer, un poisson grillé ou encore une volaille rôtie à la crème. Température de service : 10 à 12°C pour en révéler toute la finesse et l’élégance.
    Vignobles

    Vignobles

    Propriétaire et histoire

    Le vignoble du Château Fuissé s’étend sur plusieurs hectares au sein de l’appellation Saint-Véran, en Bourgogne du Sud. Les sols argilo-calcaires caractéristiques de cette région apportent une minéralité distinctive aux vins du domaine. L’exposition optimale des vignes permet une maturation lente et homogène des raisins, contribuant à l’équilibre parfait entre fraîcheur et rondeur. Grâce à une viticulture raisonnée, la biodiversité est préservée et les rendements sont maîtrisés pour garantir des vins d’une grande pureté aromatique.

    Vinification et élevage

    La vinification du Saint-Véran 2020 du Château Fuissé repose sur une approche méticuleuse visant à préserver la pureté du fruit. La fermentation se déroule en cuves inox et fûts de chêne, permettant de conserver la fraîcheur du Chardonnay tout en lui apportant une complexité supplémentaire. L’élevage sur lies fines pendant plusieurs mois confère à ce vin sa texture soyeuse et sa profondeur aromatique, révélant une parfaite alliance entre fraîcheur et onctuosité.

    • Température de service 16°C - 20°C

    • Apogée 2023 à 2030

    Profil du vin

    • floral
    • frais
    • minéral