Domaine Trapet Père & Fils 2014
- Bouteille 75clOstréa
Situé à Gevrey-Chambertin, ce domaine de 15 ha fait l'apologie de "la douceur": avec comme volonté d'accompagner le raisin sans le brusquer ni le forcer. C'est pour cette raison que Jean-Louis Trapet a choisi l'option de la biodynamie pour la culture de sa vigne.
En savoir plus sur le domaine| Pays : | France |
| Région : | Bourgogne |
| Appellation : | Gevrey-Chambertin |
| Couleur : | Rouge |
| Millésime : | 2014 |
| Culture : | Biodynamie |
| Cépages : | Pinot Noir |
| Apogée : | 2017 - 2021 |
Ce Gevrey-Chambertin village est issu de vieilles vignes de 1915. Un village de haut vol qui se laisse déguster plus tôt que les autres cuvées de Jean-Louis Trapet
Depuis 1999, l’ensemble du domaine est cultivé en biodynamie. Cette cuvée Ostréa provient de 8 parcelles qui représentent 3 ha. Les premières vignes ont été plantées en 1915.
Sol
Le sol est composé de marnes recouvertes d'éboulis et de limons rouges venus du plateau.
Vinification et élevage
La vinification suit les principes de la biodynamie.
- Vendanges manuelles et utilisation de 20% de grappes entières
- Elevage durant 15 à 18 mois en fûts. Les vins ne sont pas filtrés.
Cette cuvée Ostréa 2014 est un vin complet et savoureux. Son nez, parfumé, est caractérisé par des notes de baies noires fraîches et de nuances sauvages discrètes. La bouche est intense et élégante, avec une belle minéralité en finale. Le tout est bien équilibré.
Les autres vins du Domaine Trapet Père & Fils
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