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Bourgogne Gevrey-Chambertin

Domaine Trapet Père & Fils 2014

Ostréa

Rouge Bio
Cépages

Pinot Noir

Culture Biodynamie
Apogée Best After : 2017
Best Before : 2020
Notes Burghound : 89-91
Vinous : 90
Comprendre le vin
Vignoble

Depuis 1999, l’ensemble du domaine est cultivé en biodynamie. Ce village provient de 8 parcelles soit 3 ha. Marnes recouvertes d'éboulis et de limons rouges venus du plateau. Vignes des années 1915.

Vinification et élevage

La vinification suit les principes de la biodynamie. L'élevage des rouges dure de 15 à 18 mois en fût. Les vins ne sont pas filtrés.

Domaine

Situé à Gevrey-Chambertin même, ce domaine de 15ha fait l'apologie de "la douceur", avec comme volonté d'accompagner le raisin sans le brusquer ni le forcer. C'est pour cette raison que Jean-Louis Trapet a choisi l'option de la biodynamie pour la culture de sa vigne. 

 

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