UNE HISTOIRE TUMULTUEUSE DEPUIS 1754
SUCCESSION DE PLUSIEURS PROPRIETAIRES
Le Château tire son nom de son premier propriétaire. Émigré irlandais, Jacques Boyd quitte Belfast afin de s’établir à Cantenac en 1754. Le vignoble est situé sur la commune de Cantenac et jouit, dès le départ, d’une belle réputation. Suite à des problèmes financiers, les héritiers de la famille se voient contraints de céder leur domaine en 1843. Deux hommes influents de la région bordelaise, le banquier Gromard et M. Verrière, acquièrent la propriété. Cet acte de vente marque le début de la division du domaine en deux Châteaux : Cantenac-Brown et Boyd-Cantenac.
En 1855, le vin de la propriété est classé parmi les 3èmes Grands Crus Classés de Margaux. La fin du 19e siècle est marquée par un abandon progressif des activités viticoles. Les familles Laurent et Ginestet se succèdent ensuite pour redonner leurs lettres de noblesse aux vignes du Château Boyd-Cantenac, tout au long du XXe. C’est finalement la famille Guillemet, aujourd’hui en la personne de Lucien, qui a la charge du vignoble et du château dans sa globalité.
L'appellation Margaux
TERROIR ILLUSTRE POUR LES CRUS CLASSÉS
C’est sur la rive gauche de la Garonne, dans la commune de Cantenac que se situent les vignes du Château Boyd-Cantenac. Sur l’appellation Margaux, les 17 hectares de vignoble sont constitués de ceps de cabernet sauvignon (66%), de merlot (30%) et de petit verdot (4%). Sur un sol de graves siliceuses, les vignes s’enracinent en profondeur. Ce sol pauvre permet de retenir la chaleur des jours bordelais de façon à la restituer pendant la nuit. Cette chaleur permet alors aux baies de se concentrer en arômes tout en révélant toutes les spécificités du terroir du Médoc. Le drainage du sol s’effectue naturellement, du fait de la localité du vignoble. Les vignes, de 38 ans d’âge en moyenne, subliment chaque année l’une des AOC les plus prestigieuses de la région bordelaise.
LA SUBTILITÉ DES VINS DU CHÂTEAU BOYD-CANTENAC
L’exigent savoir-faire du Château Boyd-Cantenac
Ce sont les équipes de Lucien Guillemet qui se chargent de l’entretien du domaine, en appliquant les préceptes de l’agriculture biologique. Sans être certifié, le vignoble ne connaît aucun intrant chimique. Vendangés manuellement, les raisins sont ensuite placés en cuve ciment pour la fermentation et la macération. Cette étape peut durer jusqu’à 35 jours. S’en suit un élevage en fûts de chêne, régulièrement renouvelés, qui se réalise sur une période de 12 à 18 mois. Le Château Boyd-Cantenac profite des meilleures techniques de vinification, de façon à révéler toutes les subtilités des vins féminins typiques de l’appellation Margaux. Dès lors, à la dégustation se dévoilent des arômes élégants, fins et subtiles. La longueur en bouche donne à ressentir de belles émotions.
