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Minuty - 281 2024 - Côtes-de-Provence

Provence-Alpes-Côte d’Azur • Côtes-de-Provence • Rosé

50,00€ TTC
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Description

Situé à Gassin, sur les hauteurs du golfe de Saint-Tropez, le Château Minuty incarne l'excellence des rosés de Provence. Ce domaine familial, propriété de la famille Matton depuis plusieurs générations, est reconnu pour ses vins précis, éclatants et profondément ancrés dans leur terroir. Grâce à son emplacement privilégié et son savoir-faire transmis depuis 1936, Minuty est devenu une référence mondiale des rosés haut de gamme. Le climat méditerranéen, la brise marine et les sols schisteux et calcaires confèrent aux cuvées de Minuty une finesse et une fraîcheur inégalées. Le 218 2024 rosé en est l’illustration parfaite.

Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

Le Minuty 218 2024 rosé dévoile une robe très pâle, aux reflets saumonés. Son nez expressif séduit par des notes de pêche blanche, d'agrumes et de fleurs printanières. En bouche, l’attaque est vive et cristalline, portée par une belle fraîcheur. La texture est fine, presque aérienne, avec une finale subtile et saline. Ce rosé incarne la pureté du style Minuty, parfait pour les amateurs de rosés délicats et élégants.

Accords mets & vin

Idéal avec des ceviches, des salades méditerranéennes, ou des sashimis de poisson blanc.

À servir frais, entre 8 et 10°C pour exprimer toute sa finesse aromatique.
Vignobles

Vignobles

Le Château Minuty est dirigé aujourd’hui par Jean-Etienne et François Matton, la troisième génération de la famille fondatrice. Leur objectif est clair : perpétuer l’héritage familial tout en modernisant les pratiques. Grâce à des investissements constants dans le vignoble et la cave, ils ont hissé Minuty au rang des rosés les plus emblématiques de Provence. Leur engagement pour une viticulture durable, allié à une exigence qualitative de chaque instant, fait de Minuty un acteur incontournable des grands rosés. Sous leur impulsion, le domaine a su conserver son âme tout en répondant aux attentes des amateurs du monde entier.

Propriétaire et histoire

Le vignoble de Minuty s’étend sur les collines de la presqu’île de Saint-Tropez, bénéficiant d’un ensoleillement optimal et d’un vent marin régulateur. Les sols sont majoritairement schisteux avec quelques zones calcaires, propices à la culture des cépages méditerranéens comme le Grenache, le Cinsault et la Syrah. Le domaine pratique une viticulture raisonnée, avec un soin particulier apporté à l’enherbement naturel et à la biodiversité. Les vignes destinées au 218 rosé sont sélectionnées pour leur capacité à offrir des raisins au profil aromatique pur, favorisant l’élaboration d’un rosé subtil et délicat.

Vinification et élevage

Au Château Minuty, la vinification s’appuie sur des méthodes modernes et rigoureuses. Les raisins sont vendangés à maturité optimale, puis pressés rapidement pour limiter l’oxydation et préserver la fraîcheur. La fermentation est réalisée à basse température en cuves inox thermorégulées, afin de conserver tout l’éclat aromatique du fruit.
Le Minuty 218 2024 rosé est issu d’une sélection parcellaire rigoureuse, vinifié pour exprimer finesse et pureté. Aucun élevage en bois n’est effectué, ce qui permet de préserver l’identité fraîche et éclatante du vin, typique du style Minuty.

Minuty

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L'avis du sommelier

Ce rosé élégant dévoile une fraîcheur irrésistible et des arômes subtils qui appellent immédiatement le plaisir du partage.

Profil du vin

  • fruité
  • floral
  • frais