M. Chapoutier - Saint-Joseph Les Granits Blanc 2017

    Rhône • Saint-Joseph • Blanc

    58,00€ TTC
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    Description

    Le Saint-Joseph Les Granits Blanc 2017 de M. Chapoutier incarne l'excellence des terroirs rhodaniens. Ce vin blanc, élaboré avec soin, révèle toute la richesse de l'appellation Saint-Joseph. La maison Chapoutier, pionnière en viticulture biodynamique, s'illustre par son engagement envers la terre et le respect des traditions. Chaque bouteille est le reflet d'un savoir-faire ancestral, offrant un voyage sensoriel au cœur du Rhône.
    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    La robe de ce Saint-Joseph Les Granits Blanc 2017 est d'un éclat doré, reflet de sa richesse. Au nez, il dévoile des arômes floraux et fruités, mêlant des notes de poire et de pêche. En bouche, l'attaque est vive, soutenue par une belle minéralité, tandis que la finale longue et élégante laisse entrevoir des nuances épicées. Un vin qui invite à la contemplation.

    Accords mets & vin

    Il s'accorde à merveille avec des fruits de mer, un poisson grillé ou un risotto aux champignons.
    Vignobles

    Vignobles

    Le vignoble de M. Chapoutier est ancré dans des sols granitiques, typiques de l'appellation Saint-Joseph. Ces sols, pauvres et bien drainés, favorisent un enracinement profond des vignes, permettant d'exprimer toute la typicité du terroir. Le climat, tempéré et méditerranéen, avec des influences continentales, offre des conditions idéales pour la maturation des raisins. Les vignes, cultivées selon des pratiques biodynamiques, bénéficient d'une attention particulière, garantissant la qualité et l'authenticité des vins.

    Propriétaire et histoire

    Le domaine M. Chapoutier est dirigé par Michel Chapoutier, un homme passionné par la viticulture et l'innovation. Sous sa direction, le domaine a su évoluer tout en préservant son héritage. Michel Chapoutier est un fervent défenseur de la biodynamie, convaincu que cette approche respecte et valorise le terroir. Sa vision moderne de la viticulture, tout en restant ancrée dans la tradition, a propulsé le domaine au sommet des plus grandes références du Rhône.

    Vinification et élevage

    La vinification du Saint-Joseph Les Granits Blanc 2017 se fait dans le respect des traditions. Les raisins, soigneusement sélectionnés, sont pressés délicatement pour préserver la fraîcheur et la finesse des arômes. La fermentation se déroule en cuves inox, permettant un contrôle optimal des températures. L'élevage s'effectue en fûts de chêne, où le vin acquiert complexité et profondeur. Cette méthode artisanale, alliée à une approche biodynamique, garantit un vin d'exception, fidèle à son terroir.

    M.Chapoutier

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    L'avis du sommelier

    Un vin qui s'exprime avec élégance, offrant une belle complexité aromatique à chaque gorgée.

    • Température de service 10–12 °C

    • Apogée 2022 à 2027

    Profil du vin

    • Fruité
    • Minéral
    • Complexe