Jean-Marc Millot - Côtes de Nuits Villages Le Vaucrain 2020

    Bourgogne • Côte de Nuits - Villages • Rouge

    332,00€ TTC
    332,00€ TTC
    Conditionnement :

    Plus qu'1 disponible - Envoi en 5 jours ouvrés

    Des vins d'exception choisis par nos experts Provenance directe propriété Livraison offerte dès 350 € d’achats (hors primeurs) Paiement sécurisé

    Millésimes disponibles

    Description

    Le Côtes de Nuits Villages Le Vaucrain 2020 de Jean-Marc Millot est un vin rouge qui incarne l'authenticité bourguignonne. Ce domaine, situé au cœur de la Côte de Nuits, est reconnu pour ses vins raffinés et respectueux du terroir. Les vignes, cultivées avec soin, offrent des raisins d'une qualité exceptionnelle, révélant toute la richesse de cette appellation. Ce vin séduira les amateurs en quête d'une expérience sensorielle unique, à travers des arômes délicats et une structure harmonieuse.

    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Robe : Une belle robe rubis éclatante.
    Nez : Un bouquet aromatique évoquant les fruits rouges frais, enrichi de notes épicées et florales.
    Bouche : L'attaque est franche, avec une belle rondeur et une fraîcheur agréable, révélant des arômes de cerise et de framboise.
    Finale : Une finale persistante, légèrement minérale, qui invite à la réflexion.

    Accords mets & vin

    Idéal avec un coq au vin ou un plateau de fromages affinés.
    Vignobles

    Vignobles

    Le vignoble du domaine Jean-Marc Millot est situé sur des sols argilo-calcaires, typiques de la Côte de Nuits. Ces terroirs, baignés par un climat tempéré, favorisent la maturation optimale des raisins. Les vignes, âgées de 20 à 50 ans, sont cultivées avec soin, en respectant les cycles naturels. Ce respect du terroir se traduit par des rendements maîtrisés, permettant d'obtenir des raisins d'une qualité exceptionnelle. Les pratiques viticoles sont orientées vers la biodiversité et la santé des sols, garantissant des vins authentiques et représentatifs de leur appellation.

    Propriétaire et histoire

    Jean-Marc Millot, passionné par la viticulture, a fondé son domaine en 1987 après avoir acquis plusieurs parcelles dans la Côte de Nuits. Sa vision est de produire des vins qui reflètent leur terroir tout en respectant l'environnement. Avec une équipe dévouée, il met un point d'honneur à travailler dans le respect des traditions bourguignonnes tout en intégrant des techniques modernes. Aujourd'hui, le domaine est reconnu pour la qualité de ses vins, qui séduisent tant les amateurs que les professionnels. Jean-Marc Millot continue d'innover tout en restant fidèle à ses valeurs, contribuant ainsi à la renommée de la Bourgogne.

    Vinification et élevage

    La vinification au domaine Jean-Marc Millot est minutieuse, alliant tradition et innovation. Les vendanges sont manuelles, permettant de sélectionner les meilleurs raisins. Après un éraflage partiel, la fermentation alcoolique se déroule en cuves inox, à température contrôlée, pour préserver la fraîcheur et les arômes. Un élevage en fût de chêne, dont une partie est neuve, dure entre 12 et 18 mois, selon les cuvées. Cette étape essentielle permet d'intégrer les tanins du bois tout en respectant le fruit. Les vins sont ensuite assemblés avec soin avant la mise en bouteille, garantissant une expression fidèle du terroir.

    Découvrir Jean-Marc Millot

    L'avis du sommelier

    Un vin qui dévoile toute la finesse du terroir bourguignon, promettant une belle évolution en cave.

    • Température de service 16–18 °C

    • Apogée 2025 à 2030

    Profil du vin

    • Fruité
    • complexe
    • frais