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Domaine Joseph Faiveley - Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Les Dames Hugettes 2020

Bourgogne • Hautes Côtes de Nuits • Blanc

130,00€ TTC
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Description

Le Domaine Faiveley, emblématique de la Bourgogne, se niche au cœur des Hautes Côtes de Nuits. Réputé pour ses vins élégants et raffinés, il incarne l'harmonie entre tradition et innovation. Les cuvées du domaine révèlent l'authenticité du terroir bourguignon, avec une attention particulière portée à chaque étape de la vinification. Ce Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Les Dames Hugettes 2020 promet une expérience sensorielle inoubliable, reflet d'un savoir-faire ancestral.
Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

La robe de ce vin est d'un éclat doré, captivant. Au nez, des arômes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche se mêlent subtilement. En bouche, une fraîcheur vibrante se dévoile, accompagnée de notes minérales et d'une belle complexité. La finale est longue et persistante, laissant une empreinte délicate et harmonieuse.

Accords mets & vin

Ce vin s'accorde merveilleusement avec des poissons grillés et des plats à base de crustacés.
Vignobles

Vignobles

Les vignes du Domaine Faiveley, situées sur les coteaux des Hautes Côtes de Nuits, profitent d'un climat tempéré, propice à l'épanouissement des cépages. Les sols, principalement argilo-calcaires, apportent une minéralité unique aux vins, tout en favorisant un bon drainage. Les vignes, âgées de plusieurs décennies, sont cultivées avec soin, respectant les principes de la viticulture raisonnée. Ce terroir exceptionnel, allié à un savoir-faire ancestral, permet d'obtenir des raisins d'une grande qualité, gage d'un vin d'exception.

Propriétaire et histoire

Aujourd'hui, le domaine est dirigé par la famille Faiveley, qui perpétue l'héritage de l'entreprise avec passion et dévouement. Les membres de la famille sont impliqués à chaque étape, de la culture des vignes à la mise en bouteille. Leur engagement envers la qualité et le respect du terroir est au cœur de leur démarche. Grâce à cette vision familiale, le Domaine Faiveley continue de produire des vins qui sont non seulement des références en Bourgogne, mais qui séduisent également les amateurs du monde entier.

Vinification et élevage

La vinification au Domaine Faiveley est un art minutieux, alliant tradition et modernité. Les raisins sont soigneusement sélectionnés à la main, puis éraflés avant d'être vinifiés en cuves thermorégulées. L'élevage se fait en fûts de chêne, dont une partie est renouvelée chaque année, afin de préserver l'authenticité du vin tout en apportant une touche de complexité. Cette méthode permet d'exprimer pleinement le terroir, tout en assurant une intégration harmonieuse des arômes. Le résultat est un vin élégant, à la structure raffinée.

Domaine Faiveley

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L'avis du sommelier

Ce Bourgogne Hautes Côtes de Nuits incarne la quintessence du terroir, offrant une palette aromatique riche et élégante.

  • Température de service 10–12 °C

  • Apogée 2024 à 2030

Profil du vin

  • Fruité
  • Minéral
  • Complexe