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Château de La Tour - Clos-Vougeot Grand Cru Vieilles Vignes 2020

Bourgogne • Clos Vougeot Grand Cru • Rouge

284,00€ TTC
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Description

Le Château de La Tour, niché au cœur de la Bourgogne, est un emblème de l’appellation Clos Vougeot. Ce domaine historique, réputé pour son savoir-faire, cultive des vignes anciennes qui donnent naissance à des grands crus d'une rare complexité. Le Clos-Vougeot Grand Cru Vieilles Vignes 2020 incarne l'essence de ce terroir unique, offrant des vins qui révèlent toute la richesse et la profondeur de la Bourgogne. Chaque gorgée est une invitation à explorer la quintessence de ce terroir d'exception.
Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

Robe : Une robe rubis profonde et éclatante. Nez : Un bouquet complexe de fruits rouges mûrs, d'épices et de notes florales. Bouche : Ronde et veloutée, elle offre des tanins soyeux et une belle fraîcheur. Finale : Longue et persistante, elle évoque des arômes de cerise et de sous-bois.

Accords mets & vin

Ce vin s'accorde parfaitement avec un coq au vin ou un fromage affiné comme le Comté.
Vignobles

Vignobles

Le vignoble du Château de La Tour est soigneusement cultivé sur des sols argilo-calcaires typiques de la Bourgogne. Ces terroirs, riches en minéraux, sont le berceau de raisins d'une grande qualité. Les vignes, souvent âgées de plusieurs décennies, plongent leurs racines profondément dans ce sol fertile, permettant aux vins de s'exprimer avec une authenticité remarquable. Le climat tempéré de la région, avec ses étés chauds et ses hivers froids, contribue également à la maturation lente et équilibrée des raisins, garantissant ainsi la complexité et la profondeur des arômes dans chaque cuvée.

Propriétaire et histoire

Le Château de La Tour est actuellement dirigé par une équipe passionnée, engagée dans la préservation de l'héritage viticole de la Bourgogne. Les propriétaires, forts de leur expérience et de leur amour pour le terroir, s'efforcent de produire des vins qui reflètent fidèlement leur environnement. Ils travaillent en harmonie avec la nature, respectant les cycles de la vigne et favorisant des pratiques durables. Leur objectif est de transmettre cette passion aux générations futures, tout en continuant d'élever le nom du Château de La Tour parmi les plus grands de la Bourgogne.

Vinification et élevage

La vinification au Château de La Tour est un processus minutieux qui respecte les traditions bourguignonnes. Les raisins, soigneusement sélectionnés, sont éraflés avant d'être fermentés en cuves en bois. La fermentation se fait à température contrôlée, permettant une extraction douce des tanins et des arômes. L'élevage s'effectue en fûts de chêne, dont une partie est neuve, pendant une durée de 12 à 18 mois. Ce vieillissement permet d'affiner les arômes et de conférer au vin une structure élégante, tout en intégrant subtilement les notes boisées. Chaque étape est pensée pour révéler le meilleur de ce grand cru.

Château De La Tour

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L'avis du sommelier

Ce Clos-Vougeot Grand Cru est une véritable ode à la Bourgogne, où chaque gorgée raconte l'histoire d'un terroir d'exception.

  • Température de service 16–18 °C

  • Apogée 2025 à 2040

Profil du vin

  • complexe
  • charpenté
  • fruity