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Casa Lapostolle - Clos Apalta 2019 - Vallée de Colchagua

Monde • Vallée de Colchagua • Rouge

537,00€ TTC
537,00€ TTC 656,00€
89,50€ / unité
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Description

Le Casa Lapostolle - Clos Apalta 2019 est un vin rouge emblématique de la Vallée de Colchagua, au Chili. Ce domaine, reconnu pour son savoir-faire, élabore des cuvées qui révèlent toute la richesse du terroir chilien. Le Clos Apalta est un assemblage harmonieux de cépages Carmenere, Cabernet Sauvignon et Merlot, offrant une expérience sensorielle unique. Les vins de Casa Lapostolle se distinguent par leur complexité et leur capacité à capturer l’essence des paysages chilens.
Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

Robe : Une robe rouge profonde aux reflets violacés.
Nez : Un bouquet complexe de fruits noirs mûrs, d'épices douces et de notes florales.
Bouche : Puissante et veloutée, elle offre une belle structure tannique et des arômes de chocolat noir et de fruits confits.
Finale : Longue et persistante, avec une délicate touche minérale.

Accords mets & vin

Ce vin s'accorde parfaitement avec un canard rôti aux cerises ou un carré d'agneau aux herbes.
Vignobles

Vignobles

Le vignoble de Casa Lapostolle est situé dans la Vallée de Colchagua, un terroir d'exception où les sols variés et le climat méditerranéen favorisent la production de raisins de qualité. Les vignes sont cultivées sur des pentes douces, permettant un drainage optimal et une exposition idéale au soleil. Le domaine privilégie des méthodes de culture raisonnée, respectant les cycles naturels et la biodiversité. Cette approche permet d’obtenir des raisins sains et concentrés, essentiels à l'élaboration de vins d'une grande complexité aromatique.

Propriétaire et histoire

Aujourd'hui, le domaine est dirigé par la famille Lapostolle, qui continue de perpétuer l'héritage de ses fondateurs. Alexandra Marnier-Lapostolle, petite-fille du créateur de la célèbre liqueur Grand Marnier, incarne cette passion pour la viticulture. Sous sa direction, Casa Lapostolle a su se moderniser tout en respectant ses traditions. La famille s'engage également dans des pratiques durables, visant à préserver l'environnement et à favoriser la biodiversité au sein de leurs vignobles.

Vinification et élevage

La vinification du Clos Apalta est un processus minutieux qui commence par une sélection rigoureuse des raisins. Après une récolte manuelle, les grappes sont éraflées avant d'être fermentées en cuves en acier inoxydable. L'élevage s'effectue en barriques de chêne français, dont une partie est neuve, pendant environ 18 mois. Ce soin apporté à l'élevage permet d'affiner les tannins et d'intégrer subtilement les arômes boisés. Le résultat est un vin riche et équilibré, portant l’empreinte du terroir chilien.

Lapostolle - Chili

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L'avis du sommelier

Le Clos Apalta 2019 est une ode à la richesse du terroir chilien, une cuvée qui séduit par sa profondeur et son élégance.

  • Température de service 16–18 °C

  • Apogée 2024 à 2034

Profil du vin

  • Complexe
  • Épicé
  • Charpenté