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Domaine Santa Duc - Châteauneuf-du-Pape Le Pied De Baud 2019

Rhône • Châteauneuf-du-Pape • Rouge

336,00€ TTC
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Description

Le Châteauneuf-du-Pape Le Pied de Baud 2019 du Domaine Santa Duc est un vin rouge d'une grande profondeur, né d'un terroir unique dans la prestigieuse appellation Châteauneuf-du-Pape. Ce vin incarne la passion et le savoir-faire du Domaine Santa Duc, reconnu pour son engagement envers l'excellence et le respect de la tradition. Un vin rouge qui séduira les amateurs de grands vins du Rhône.
Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

La robe est d'un rouge profond et intense. Au nez, des arômes de fruits noirs mûrs se mêlent à des notes épicées et légèrement fumées. En bouche, le vin est puissant et ample, avec des tanins soyeux et une belle fraîcheur. La finale est longue et persistante, laissant une empreinte aromatique complexe et élégante. Un vin rouge d'une grande finesse, qui exprime avec justesse le caractère unique de son terroir.

Accords mets & vin

Il accompagnera à merveille les viandes rouges grillées, le gibier et les plats en sauce riches et savoureux.
Producteur

Producteur

Le terroir du Châteauneuf-du-Pape Le Pied de Baud est non communiqué. Les vignes bénéficient d'un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, idéal pour la maturation des raisins. L'encépagement est typique de l'appellation, avec une prédominance de grenache, syrah et mourvèdre. Les sols sont composés de galets roulés, de sables et d'argiles, offrant un drainage optimal et une grande diversité minérale. L'exposition des vignes est idéale pour capter la lumière du soleil et favoriser une maturation homogène des raisins.

Propriétaire et histoire

Yves Gras est l'âme du Domaine Santa Duc. Il incarne la passion et le savoir-faire d'une famille vigneronne attachée à son terroir. Il a repris les rênes du domaine familial avec une volonté farouche de préserver l'authenticité et l'excellence des vins. Son engagement envers une viticulture respectueuse de l'environnement et son souci constant de la qualité font de lui un acteur majeur de la scène viticole du Rhône méridional. Sa philosophie est simple : laisser le terroir s'exprimer pleinement dans ses vins, sans artifice ni compromis.

Vinification et élevage

La vinification du Châteauneuf-du-Pape Le Pied de Baud est réalisée avec le plus grand soin, dans le respect de la tradition. Les raisins sont récoltés à la main, triés avec rigueur et égrappés. La fermentation est réalisée en cuves béton ou en foudres de bois, avec des levures indigènes. L'élevage est ensuite réalisé en foudres et en barriques, pendant une durée non communiquée. Cette méthode permet de préserver la fraîcheur et la complexité aromatique du vin, tout en lui apportant une structure tannique élégante et soyeuse.

Domaine Santa Duc

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L'avis de l'équipe

Un Châteauneuf-du-Pape qui révèle la grandeur de son terroir, une véritable invitation au voyage sensoriel.

  • Température de service 16–18 °C

  • Apogée 2024 à 2035

Profil du vin

  • Complexe
  • Charpenté
  • Fruité