Domaine Jean Grivot - 1er Cru Les Rouges 2018 - Vosne-Romanée

    Bourgogne • Vosne-Romanée • Rouge

    151,00€ TTC
    151,00€ TTC 159,00€
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    Millésimes disponibles

    Description

    Situé au cœur de la Bourgogne, le Domaine Jean Grivot est une référence emblématique de Vosne-Romanée, réputée pour la précision et la finesse de ses vins rouges issus des plus beaux terroirs de la Côte de Nuits. La cuvée Vosne-Romanée 1er Cru Les Rouges 2018 témoigne de cette excellence, avec une approche viticole raisonnée et un savoir-faire transmis sur plusieurs générations. Ce Premier Cru confidentiel séduit par la noblesse de son origine et sa capacité à exprimer l'identité du terroir de Vosne-Romanée. Acheter cette cuvée, c’est faire le choix d’un vin de grande garde, ciselé et raffiné.

    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Le 1er Cru Les Rouges 2018 du Domaine Jean Grivot dévoile une robe rubis intense aux reflets grenat. Le nez s’ouvre sur des arômes complexes de fruits noirs, de violette et de poivre doux. En bouche, l’attaque est ample, structurée par des tanins fins et une belle fraîcheur. La finale est persistante, élégamment marquée par des nuances florales et boisées qui témoignent de la noblesse du cru et de son potentiel de garde.

    Accords mets & vin

    Ce Vosne-Romanée 2018 s’accorde idéalement avec un filet de veau aux morilles, un pigeon rôti ou un tournedos Rossini.
    Vignobles

    Vignobles

    Les vignes du Domaine Jean Grivot s’étendent sur les prestigieux terroirs de la Côte de Nuits, et notamment sur le climat « Les Rouges », situé en bas de coteau. Ce terroir argilo-calcaire, bien drainé et exposé à l’est, confère au Pinot Noir une grande profondeur aromatique. Les vignes de cette parcelle, âgées d’une quarantaine d’années, sont cultivées avec soin, selon des pratiques raisonnées favorisant la biodiversité et l’expression fidèle du sol.

    Propriétaire et histoire

    Le Domaine Jean Grivot est aujourd’hui dirigé par Étienne Grivot, représentant la cinquième génération de cette famille pionnière de Vosne-Romanée. Depuis les années 1980, Étienne a profondément fait évoluer le style des vins vers plus de finesse, d’équilibre et de précision. Engagé dans une viticulture durable, il poursuit avec passion une quête d’excellence, en mettant en valeur chaque terroir par des vinifications parcellaires. Son fils Mathias l’accompagne aujourd’hui, assurant ainsi la continuité de cette tradition familiale d’exception.

    Vinification et élevage

    Au Domaine Jean Grivot, la vinification est menée en vendanges entières ou partiellement éraflées selon le millésime, avec une fermentation douce en cuves thermorégulées. L’élevage du 1er Cru Les Rouges 2018 s’est effectué pendant environ 18 mois en fûts de chêne français, dont 30 % de bois neuf. Ce processus permet d’affiner la structure tannique tout en révélant la pureté du fruit et l’élégance florale caractéristiques de ce grand Pinot Noir bourguignon.

    Domaine Jean Grivot

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    L'avis du sommelier

    Une cuvée intense et racée, qui incarne l'élégance de Vosne-Romanée et révèle tout le talent du Domaine Jean Grivot dans une matière vibrante et persistante.

    • Température de service 16-19°C

    • Apogée 2024 à 2035

    Profil du vin

    • complexe
    • épicé
    • charpenté
    • floral