Domaine Faiveley - 1er Cru Champ Gain 2023 - Puligny-Montrachet

    Bourgogne • Puligny-Montrachet • Blanc

    330,00€ TTC
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    Millésimes disponibles

    Description

    Le Domaine Faiveley, situé au cœur de la Côte de Beaune, est une référence en matière de Bourgogne. Avec plus de 200 ans d'histoire, ce domaine incarne l'authenticité et le savoir-faire. Les vins, issus de parcelles soigneusement sélectionnées, révèlent une expression pure du terroir bourguignon, avec un équilibre parfait entre tradition et modernité. Le 1er Cru Champ Gain 2023 offre une promesse de complexité et de finesse, témoignant de l'excellence du domaine.

    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Robe: Une robe or pâle, brillante et lumineuse.
    Nez: Un bouquet floral délicat mêlé à des notes de fruits à chair blanche et de miel.
    Bouche: La bouche est ronde et soyeuse, avec une belle acidité qui équilibre les arômes de poire et d'amande.
    Finale: La finale est longue et minérale, laissant une impression de fraîcheur et de profondeur.

    Accords mets & vin

    Ce vin s'accorde merveilleusement avec des plats de poisson en sauce ou des viandes blanches grillées.
    Vignobles

    Vignobles

    Le vignoble du Domaine Faiveley s'étend sur des coteaux ensoleillés, bénéficiant d'un microclimat favorable à la maturation des raisins. Les sols argilo-calcaires, riches en minéraux, confèrent aux vins une structure et une complexité remarquables. Chaque parcelle est cultivée avec soin, respectant les rythmes de la nature et favorisant la biodiversité. Les vignes, âgées en moyenne de 30 ans, produisent des raisins de grande qualité, essentiels pour l'élaboration de ce 1er Cru Champ Gain.

    Propriétaire et histoire

    Aujourd'hui, le Domaine Faiveley est dirigé par la famille Faiveley, dont la passion pour la viticulture est palpable à travers chaque cuvée. Les propriétaires actuels, Frédéric et Jérôme Faiveley, perpétuent l'héritage familial avec une vision moderne, tout en respectant les traditions. Leur engagement envers l'excellence et la qualité se reflète dans chaque bouteille, faisant du domaine un pilier des grands crus de Bourgogne.

    Vinification et élevage

    La vinification au Domaine Faiveley est un art minutieux. Les raisins, soigneusement récoltés à la main, sont triés pour ne conserver que le meilleur. La fermentation se déroule en cuves inox pour préserver la pureté des arômes, suivie d'un élevage en fût de chêne, dont une partie en fût neuf pour apporter une subtile touche boisée. Ce processus, associé à un bâtonnage délicat, permet d'affiner la texture et d'enrichir la palette aromatique du vin, révélant ainsi toute la richesse du terroir.

    Domaine Faiveley

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    L'avis du sommelier

    Ce 1er Cru Champ Gain 2023 incarne toute la délicatesse de la Bourgogne, associant élégance et pureté pour offrir une expérience de dégustation d’une rare intensité.

    • Température de service 12–14 °C

    • Apogée 2026 à 2036

    Profil du vin

    • complexe
    • floral
    • minéral