Domaine Faiveley - 1er Cru Champ Gain 2021 - Puligny-Montrachet

    Bourgogne • Puligny-Montrachet • Blanc

    125,00€ TTC
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    Description

    Le Domaine Faiveley, ancré au cœur de la Bourgogne, est une référence incontournable pour les amateurs de grands vins. Ce 1er Cru Champ Gain 2021, issu de Chardonnay, incarne la finesse et la richesse de l’appellation Puligny-Montrachet. Les vignes, cultivées avec soin, expriment la singularité de leur terroir, offrant des notes délicates et une structure élégante. Le domaine, fondé en 1825, allie tradition et modernité pour produire des vins d'une qualité remarquable, reflétant leur origine.
    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    La robe de ce 1er Cru Champ Gain 2021 se présente dans des teintes dorées éclatantes. Le nez offre un bouquet élégant de fleurs blanches, de fruits à chair jaune et d'une subtile minéralité. En bouche, l’attaque est franche, suivie par une belle rondeur, avec des saveurs de poire et d’amande, équilibrées par une acidité rafraîchissante. La finale est persistante, laissant une empreinte délicate et saline, symbole du terroir de Puligny-Montrachet.

    Accords mets & vin

    Accompagnez-le d'un poisson grillé ou d'une volaille rôtie aux herbes pour sublimer ses arômes.
    Vignobles

    Vignobles

    Le vignoble du 1er Cru Champ Gain est situé sur des sols argilo-calcaires, typiques de la région de Puligny-Montrachet. Ce terroir, riche en minéraux, confère aux vins une grande profondeur et une complexité aromatique. Les vignes, âgées de plusieurs décennies, bénéficient d’un ensoleillement optimal, favorisant une maturation lente et homogène des raisins. Le climat tempéré, avec des influences océaniques, permet d’obtenir des Chardonnay d’une grande finesse, révélant toute la richesse du terroir bourguignon.

    Propriétaire et histoire

    Aujourd'hui dirigé par la famille Faiveley, le domaine continue d'écrire son histoire avec passion et rigueur. Les propriétaires actuels, passionnés par leur héritage, ont su moderniser l'approche du domaine tout en respectant les traditions. Leur engagement envers la qualité et la durabilité se reflète dans chaque bouteille. Ils s’attachent à transmettre leur savoir-faire aux générations futures, veillant à ce que chaque vin soit le reflet authentique de son terroir.

    Vinification et élevage

    Pour ce 1er Cru Champ Gain 2021, les raisins sont récoltés manuellement, garantissant une sélection rigoureuse. Après un pressurage doux, le jus est débourbé avant fermentation en fût de chêne, dont une partie est neuve. L’élevage dure environ 12 mois, permettant au vin de développer sa complexité tout en préservant sa fraîcheur. Ce processus, allié à une attention minutieuse, donne naissance à un vin d’une grande élégance, où le bois se marie harmonieusement avec le fruit.

    Domaine Faiveley

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    L'avis du sommelier

    Ce 1er Cru Champ Gain 2021 est une véritable ode au terroir bourguignon, révélant une complexité aromatique envoûtante.

    • Température de service 12 °C

    • Apogée 2026 à 2036

    Profil du vin

    • Fruité
    • Complexe
    • Minéral