Domaine Faiveley - 1er Cru Champ Gain 2020 - Puligny-Montrachet

    Bourgogne • Puligny-Montrachet • Blanc

    104,40€ TTC
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    Description

    Le Domaine Faiveley, situé au cœur de la Bourgogne, est un pilier de l'appellation Puligny-Montrachet. Ses vins, issus de Chardonnay, révèlent l'expression pure de ce terroir prestigieux. Le 1er Cru Champ Gain 2020 incarne cette tradition, offrant une complexité aromatique et une finesse qui séduisent les amateurs. Les raisins sont soigneusement sélectionnés pour garantir une qualité exceptionnelle, reflet du savoir-faire ancestral de la maison.
    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Robe : Jaune doré lumineux.
    Nez : Arômes délicats de fleurs blanches, d'agrumes et de noisette.
    Bouche : Riche et ronde, avec une belle minéralité et des notes de fruits mûrs.
    Finale : Longue et persistante, laissant une impression de fraîcheur et d'élégance.

    Accords mets & vin

    Accompagnez-le d'un poisson grillé ou d'une volaille aux agrumes pour sublimer ses arômes.
    Vignobles

    Vignobles

    Le vignoble du Domaine Faiveley s'étend sur des coteaux bien exposés, bénéficiant d'un climat tempéré idéal pour la culture du Chardonnay. Les sols, composés de marnes et de calcaires, apportent une minéralité unique aux vins. Chaque parcelle est soigneusement entretenue, respectant les spécificités du terroir, pour produire des raisins d'une qualité exceptionnelle. Le 1er Cru Champ Gain est particulièrement apprécié pour la richesse de son sol et son exposition, permettant aux raisins de mûrir lentement et d'atteindre une complexité aromatique remarquable.

    Propriétaire et histoire

    Aujourd'hui, le Domaine Faiveley est dirigé par la famille Faiveley, qui perpétue un savoir-faire transmis de génération en génération. Les propriétaires actuels, Erwan et son père Francis, sont engagés dans une démarche de préservation et de valorisation du terroir bourguignon. Ils travaillent avec passion pour produire des vins qui reflètent l'identité de chaque parcelle. Leur vision est de continuer à faire du Domaine Faiveley un ambassadeur des grands vins de Bourgogne, tout en restant fidèle à l'héritage familial et à la qualité exceptionnelle qui fait la renommée de la maison.

    Vinification et élevage

    La vinification au Domaine Faiveley est un processus minutieux, alliant tradition et techniques modernes. Les raisins sont vendangés manuellement, puis triés avec soin pour ne conserver que les meilleurs fruits. Après un pressurage délicat, le moût fermente en fût de chêne, ce qui confère aux vins des arômes subtils et une structure élégante. L'élevage dure entre 12 et 18 mois, permettant aux vins de développer leur complexité tout en préservant la fraîcheur du Chardonnay. Cette approche artisanale garantit des cuvées d'une grande finesse et d'une belle profondeur.

    Domaine Faiveley

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    L'avis du sommelier

    Ce Puligny-Montrachet 1er Cru Champ Gain 2020 est un hommage à la finesse et à la complexité du Chardonnay bourguignon, à savourer sans attendre.

    • Température de service 12 °C

    • Apogée 2025 à 2035

    Profil du vin

    • Complexe
    • Minéral
    • Fruité