Domaine du Clos des Fées - Les Sorcières 2022 - Côtes du Roussillon

    Domaine du Clos des Fées - Les Sorcières 2022 - Côtes du Roussillon

    Languedoc Roussillon • Côtes du Roussillon • Rouge

    14,00€ TTC
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    Description

    Le Domaine du Clos des Fées, niché au cœur des Côtes du Roussillon, est une véritable ode à la biodiversité et au terroir. Ses vins, élaborés avec passion, reflètent l'authenticité des cépages autochtones tels que la syrah, le grenache et le carignan. Les Sorcières 2022, avec sa palette aromatique envoûtante, incarne l'esprit créatif de ce domaine. Chaque gorgée vous transporte dans un voyage sensoriel à travers les paysages ensoleillés du Languedoc-Roussillon, où la nature et l'homme s'unissent pour donner vie à des nectars d'exception.

    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Robe : Une belle robe rouge rubis, brillante et lumineuse.
    Nez : Un bouquet séduisant de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de notes florales.
    Bouche : En bouche, ce vin révèle une belle structure, avec des tanins soyeux et une fraîcheur agréable. Les arômes de cerise et de poivre se mêlent harmonieusement.
    Finale : La finale est persistante, laissant une belle empreinte fruitée et épicée.

    Accords mets & vin

    Idéal avec des viandes grillées, des plats épicés ou un fromage affiné.
    Producteur

    Producteur

    Le vignoble du Domaine du Clos des Fées s'étend sur des sols variés, allant des schistes aux argiles, offrant ainsi une richesse minérale unique. Ces terroirs, baignés de soleil, permettent aux vignes de s'épanouir pleinement. La diversité des cépages cultivés, notamment la Syrah, le Grenache et le Carignan, contribue à la complexité des vins. Les pratiques viticoles sont soigneusement pensées pour favoriser la santé des vignes et la qualité des raisins, dans un respect total de l'environnement et des traditions viticoles locales.

    Propriétaire et histoire

    Hervé Bizeul, le propriétaire et vigneron du Domaine du Clos des Fées, a su redonner vie à ce domaine historique grâce à sa vision novatrice et son savoir-faire. Passionné par son terroir, il a consacré sa carrière à l'exploration des richesses du Languedoc-Roussillon. Sous sa direction, le domaine a gagné en notoriété, devenant un symbole de qualité et d'authenticité. Hervé et son équipe travaillent avec soin pour produire des vins qui racontent une histoire, celle de la terre et de ceux qui la cultivent.

    Vinification et élevage

    La vinification au Domaine du Clos des Fées est un processus minutieux, où chaque cépage est vinifié séparément pour en révéler le meilleur potentiel. Les raisins, récoltés à la main, sont soigneusement sélectionnés. La fermentation se déroule en cuves inox, permettant une maîtrise parfaite des températures. Un élevage sur lies fines apporte une texture soyeuse et une complexité aromatique. Les Sorcières 2022 a ensuite été élevé en fût de chêne, ajoutant une touche d'élégance et de profondeur à ce vin déjà captivant.

    Domaine du Clos des Fées

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    L'avis de l'équipe

    Les Sorcières 2022 séduit par son éclat de fruits rouges et noirs, sa touche de garrigue et sa bouche fraîche, juteuse et parfaitement digeste, d’une gourmandise immédiate.

    • Température de service 16–18 °C

    • Apogée 2024 à 2030

    Profil du vin

    • Complexe
    • Fruité
    • Épicé