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    Domaine Combier - Clos des grives 2023 - Crozes-Hermitage

    Rhône • Crozes-Hermitage • Rouge

    300,00€ TTC
    300,00€ TTC
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    Millésimes disponibles

    Description

    Le Domaine Combier, situé au cœur de la vallée du Rhône, est reconnu pour son engagement envers la viticulture durable et la qualité de ses vins. Le Clos des Grives 2023, un Crozes-Hermitage, incarne l'authenticité de cette région viticole emblématique. Avec une approche respectueuse du terroir, chaque bouteille reflète la richesse des sols et le climat méditerranéen, offrant une expérience sensorielle unique. Ce vin séduisant promet d'éveiller vos papilles et de vous transporter au cœur des paysages ensoleillés du Rhône.

    Notations

    Notations

    • La Revue du Vin de France 95/100
    • James Suckling 94/100
    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Robe : Profonde et éclatante, d'un rouge rubis intense.
    Nez : Arômes envoûtants de fruits rouges mûrs, de violette et d'épices délicates.
    Bouche : Ronde et veloutée, avec des tanins soyeux et une belle fraîcheur, révélant des notes de cerise et de réglisse.
    Finale : Longue et persistante, laissant place à une légère minéralité et à des nuances épicées.

    Accords mets & vin

    Ce vin s'accorde parfaitement avec des viandes grillées, des plats en sauce ou des fromages affinés.
    Producteur

    Producteur

    Le vignoble du Domaine Combier est ancré dans un terroir d'exception, caractérisé par des sols argilo-calcaires. La diversité géologique de la région permet aux vignes de puiser des nutriments variés, contribuant ainsi à la complexité des vins. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et secs, favorise une maturation homogène des raisins, tandis que les nuits fraîches préservent leur acidité. Les vignes, âgées de plusieurs décennies, sont cultivées avec soin, respectant les cycles naturels et favorisant la biodiversité. Cette approche permet d'obtenir des raisins de haute qualité, gages d'une vinification réussie.

    Propriétaire et histoire

    Le Domaine Combier est actuellement dirigé par un couple passionné, qui a su insuffler une vision moderne et respectueuse de l'environnement à leur domaine. Leur savoir-faire, allié à une connaissance approfondie des terroirs, les a conduits à élaborer des vins qui racontent une histoire. Engagés dans une démarche de durabilité, ils travaillent chaque jour pour préserver la biodiversité et l'intégrité de leurs vignes. Leur passion pour le vin et leur désir de partager cette expérience unique se reflètent dans chaque bouteille, invitant les amateurs à découvrir la magie du Clos des Grives.

    Vinification et élevage

    La vinification au Domaine Combier est marquée par un respect profond du fruit et du terroir. Les vendanges sont manuelles, permettant de sélectionner les meilleurs raisins. Après un éraflage soigneux, la fermentation se déroule en cuves inox, à température contrôlée, pour préserver les arômes. L'élevage se fait en fûts de chêne, dont une partie est neuve, pour apporter une touche boisée subtile sans masquer la personnalité du vin. Le Clos des Grives 2023 est ensuite mis en bouteille sans filtration pour conserver toute sa richesse. Cette méthode artisanale permet d'exprimer pleinement l'identité du terroir de Crozes-Hermitage.

    Domaine Combier

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    L'avis de l'équipe

    Le Clos des Grives 2023 séduit par sa profondeur de fruit noir intense, sa texture veloutée et ses épices raffinées, offrant un grand Syrah bio racé, équilibré et d’une élégance rare, taillé pour la table et la garde.

    • Température de service 16–18 °C

    • Apogée 2025 à 2035

    Profil du vin

    • Fruité
    • complexe
    • frais