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vin Rouge Biodynamie

M.Chapoutier 2013

Les Varonniers

Rhône - Crozes-Hermitage

93 Parker / WA
92-94 Vinous
92 Wine Spectator

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Comprendre le vin

L'avis du sommelier

" Une sélection parcellaire sur un coteau granitique travaillé en biodynamie. Vous serez surpris par le soyeux de ce grand Crozes-Hermitage !

Profil du M.Chapoutier 2013

fruité

épicé

complexe

Dates d'apogée

2018

Début d'apogée

2028

Fin d'apogée

à boire

Temperature de service

16°C - 20°C

Caractéristiques du vin

Pays : France

Region : Rhône

Appellation : Crozes-Hermitage

Couleur : Rouge

Millesime : 2013

Culture : Biodynamie

Cépages : Syrah

Vignoble Coteaux granitiques orientés sud-ouest à l’extrémité de la colline de l’Hermitage et terrasses fluviatiles sur les Chassis.
Vinification et élevage

Récolte manuelle à maturité. Vinification en petite cuve béton fermée. La cuvaison est longue et dure près d’un mois, pour polymériser les tanins. Seul le vin d’écoulage est utilisé. 100 % en fûts de chêne, avec un pourcentage de fûts neufs, de 14 à 18 mois.


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