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Les appellations Chianti et Chianti Classico sont deux Dénominations d’Origine Contrôlée et Garantie qui se trouvent en Toscane, en Italie.
Pour recevoir le nom de Chianti Classico, les raisins doivent venir des provinces de Florence et de Sienne, alors que pour l’appellation Chianti ils peuvent aussi venir de celles de Pise, Pistoia, Aezzo et Prato. Le vin doit être composé à 70% au moins de Sangiovese, un cépage autochtone, pour le Chianti, et 80% pour le Chianti Classico. Le Chianti permet par ailleurs d’utiliser jusqu’à 10% de cépages blancs dans l’assemblage.
Strozzi
Les familles Guicciardini et Strozzi sont deux très anciennes familles toscanes, qui ont fondé il y a plus de 1000 ans le domaine Cusona. Ce vignoble de 530 hectares se situe près de la ville de San Gimignano en Toscane et est maintenant dirigé par Girolamo Strozzi. Parmi les membres célèbres de ces familles, on peut citer la Joconde, dont les propriétaires actuels sont la 15ème génération de descendants.
La maison Guicciardini-Strozzi représente aujourd’hui 5 domaines en Italie : la Tenuta Villa Cusona (le domaine originel), la Tenuta Poggio Moreto, la Tenuta I Massi, Bolgheri et enfin Coste di Kuddia sur l’île de Pantelleria, en Sicile.
La Tenuta Guicciardini-Strozzi produit un Chianti, un Chianti Classico et un Chianti Classico Riserva.
Castello Di Ama
Au coeur de l’appellation Chianti, dans la région de Sienne, le domaine Castello di Ama a été fondé dans les années 1970. Le vignoble est aujourd’hui mené par Lorenza Sebasti, qui représente la deuxième génération, et Marco Pallanti.
Castello di Ama produit un Chianti Classico nommé “Ama”, un Chianti Classico Riserva et plusieurs Chianti Classico Gran Selezione : “San Lorenzo”, “Vigneto Bellavista” et “Vigneto La Casuccia”. Le domaine produit également un Vin Santo del Chianti Classico, vin liquoreux local, de l’huile d’olives et des vins rouges et blancs dans d’autres appellations.
