Castello Di Ama - Chianti Classico San Lorenzo 2018 - Chianti

    Monde • Chianti • Rouge

    69,00€ TTC
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    Millésimes disponibles

    Description

    • Pays Italie
    • Région Monde
    • Appellation Chianti
    • Couleur Rouge
    • Alcool 12,5
    • Millésime 2018
    • Cépages Sangiovese, Merlot, Malvasia Nera

    Née au coeur de Chianti Classico, Cette cuvée rare est une véritable pépite. Un grand vin italien à mettre en cave !

    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Cette cuvée accompagnera parfaitement un osso buco, un veau à l'italienne, une brageole à servir avec des aubergines fondantes, de penne a l'arrabiata ou des champignons farcis.
    Vignobles

    Vignobles

    Propriétaire et histoire

    San Lorenzo est issu des meilleurs raisins de 4 grands terroirs de Chianti Classico, le coeur historique de l'appellation Chianti. Cette cuvée est réalisée dans des quantités très limitées à partir d'une majorité de Sangiovese. L'altitude, les sols sablonneux et l'ensoleillement idéal permettent d'obtenir une cuvée absolument exceptionnelle.

    Vinification et élevage

    Les vendanges se font à la main de fin septembre à début octobre
    Le vin est fermenté en cuves en acier inoxydable 
    Le vin est vieilli en barriques (12 mois) puis en bouteille avant la mise sur le marché

    • Température de service 16°C - 20°C

    • Apogée 2023 à 2032

    Profil du vin

    • fruité
    • boisé
    • complexe