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Millésimes disponibles
Description
- Pays Afrique du Sud
- Région Monde
- Appellation Stellenbosch
- Couleur Rouge
- Alcool 13
- Millésime 2020
Kanonkop Wine Estate, joyau de Stellenbosch en Afrique du Sud, est réputé pour ses vins rouges d'exception, et notamment son emblématique Paul Sauer. Ce vin, issu d'un terroir unique, reflète la passion et le savoir-faire de générations de vignerons. Laissez-vous séduire par l'élégance et la complexité de ce grand vin rouge, promesse d'un moment de dégustation privilégié.
Notes & accords
Notes & accords
Notes de dégustation
La robe de ce Paul Sauer 2020 est d'un rouge rubis profond. Au nez, il dévoile des arômes complexes de fruits noirs mûrs, d'épices douces et de notes subtiles de cèdre. En bouche, l'attaque est ample et structurée, avec des tanins soyeux et une belle fraîcheur. La finale est longue et persistante, laissant entrevoir un potentiel de garde exceptionnel. Un vin rouge d'une grande élégance.
Producteur
Producteur
Le vignoble de Kanonkop bénéficie d'un terroir exceptionnel, caractérisé par des sols de granite décomposé et de schiste, offrant un excellent drainage et une bonne rétention de chaleur. Le climat méditerranéen de Stellenbosch, avec ses étés chauds et secs et ses hivers doux et humides, est idéal pour la maturation des raisins. L'exposition des vignes, orientées vers le soleil, favorise une concentration optimale des arômes et des saveurs. Le domaine accorde une grande importance à la gestion durable de ses vignes, en privilégiant des pratiques respectueuses de l'environnement.
L'avis de l'équipe
Paul Sauer 2020 est un vin rouge d'une profondeur et d'une élégance rares, une véritable ode au terroir de Stellenbosch.
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Température de service 16–18 °C
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Apogée 2025 à 2045