Kanonkop Estate - Stellenbosch Pinotage 2011
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Kanonkop Estate - Stellenbosch Pinotage 2011

Monde • Stellenbosch • Rouge

350,00€ TTC
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Description

Le Kanonkop Estate - Stellenbosch Pinotage 2011 est un vin rouge emblématique d'Afrique du Sud. Ce vin, élaboré par le prestigieux domaine Kanonkop, situé dans la région viticole de Stellenbosch, incarne la richesse et la diversité du terroir sud-africain. Avec des méthodes de vinification traditionnelles et un respect profond pour la terre, Kanonkop produit des vins qui allient puissance et élégance, séduisant les amateurs du monde entier.
Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

Robe : Une robe rubis profond, éclatante et séduisante.
Nez : Un bouquet intense de fruits noirs mûrs, de cerise et de notes épicées.
Bouche : Une attaque franche, révélant des tanins soyeux, avec des saveurs de prune et de chocolat noir, accompagnées d'une belle fraîcheur.
Finale : Longue et persistante, avec des nuances de poivre noir et une délicate mineralié.

Accords mets & vin

Parfait avec un carré d'agneau aux herbes ou un fromage affiné comme le cheddar.
Producteur

Producteur

Le vignoble de Kanonkop est situé sur des sols argilo-calcaires, propices à la culture du Pinotage, cépage emblématique de l'Afrique du Sud. Le climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs, et des hivers frais, permet une maturation optimale des raisins. Les vignes, soigneusement entretenues, bénéficient d'une exposition idéale au soleil, favorisant l'expression des arômes et la concentration des saveurs. Cette harmonie entre le sol et le climat confère aux vins de Kanonkop leur caractère unique et leur potentiel de garde.

Propriétaire et histoire

Actuellement dirigé par le domaine Kanonkop, les propriétaires ont su préserver l'héritage familial tout en innovant dans leurs pratiques viticoles. La passion pour le vin et le respect du terroir sont au cœur de leur démarche. Ils s'engagent à produire des vins de qualité exceptionnelle, tout en mettant en avant le Pinotage, cépage emblématique de l'Afrique du Sud. Leur vision est de faire de Kanonkop une référence mondiale, tout en restant fidèles aux traditions qui font la renommée de ce domaine.

Vinification et élevage

La vinification du Kanonkop Estate - Stellenbosch Pinotage 2011 s'effectue avec un grand soin. Les raisins, récoltés manuellement, sont triés avec précision pour ne conserver que les meilleures grappes. Après un débourbage léger, la fermentation alcoolique débute en cuves inox, suivie d'une macération prolongée pour extraire la richesse des arômes. L'élevage se déroule en fûts de chêne français, permettant au vin de développer sa complexité tout en intégrant des notes boisées subtiles. Ce processus minutieux garantit un vin riche et élégant, reflet parfait du terroir de Stellenbosch.

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L'avis de l'équipe

Ce Pinotage incarne l'essence d'un terroir unique, à découvrir pour ses arômes envoûtants et sa texture veloutée.

  • Température de service 16–18 °C

  • Apogée 2016 à 2026

Profil du vin

  • Complexe
  • Fruité
  • Épicé