Domaine Sylvain Pataille - Les Longeroies 2023 - Marsannay

    Domaine Sylvain Pataille - Les Longeroies 2023 - Marsannay

    Bourgogne • Marsannay • Rouge

    165,00€ TTC
    165,00€ TTC
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    Description

    Le Domaine Sylvain Pataille, situé à Marsannay-la-Côte en Bourgogne, est un véritable écrin de passion et de savoir-faire viticole. Ce domaine familial, fondé par Sylvain Pataille, se distingue par son approche respectueuse du terroir et de la nature. Les vins, élaborés avec soin, reflètent la richesse et la diversité de cette région emblématique. Les Longeroies 2023 incarne cette philosophie, offrant une expérience sensorielle unique, où chaque gorgée nous transporte au cœur de la Bourgogne.
    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Sa robe rubis éclatante annonce un vin plein de promesses. Au nez, des arômes de cerise et d'épices douces s'entrelacent, évoquant la fraîcheur du fruit. En bouche, la texture est veloutée, avec une belle acidité qui équilibre la richesse des saveurs. La finale est longue et délicatement épicée, laissant une empreinte mémorable.

    Accords mets & vin

    Accompagnez-le d'un coq au vin ou d'un plateau de fromages affinés pour une harmonie parfaite.
    Producteur

    Producteur

    Le vignoble du Domaine Sylvain Pataille est un véritable tableau vivant, où les vignes s'épanouissent sur des sols argilo-calcaires typiques de la région. Les parcelles sont soigneusement sélectionnées pour leur exposition et leur microclimat, favorisant une maturation optimale des raisins. Ce terroir unique, allié à des pratiques culturales respectueuses, permet d'obtenir des vins qui expriment toute la quintessence de Marsannay. La biodiversité est préservée, et chaque saison apporte son lot de surprises, enrichissant l'écosystème viticole.

    Propriétaire et histoire

    Aujourd'hui, le domaine est dirigé par Sylvain Pataille, qui perpétue l'héritage familial avec passion et détermination. Sa vision est claire : produire des vins authentiques qui racontent une histoire, celle de leur terre. Engagé dans une viticulture durable, il met un point d'honneur à préserver la biodiversité et à respecter les cycles naturels. Sylvain Pataille est reconnu non seulement pour la qualité de ses vins, mais aussi pour son approche novatrice et respectueuse, qui le place parmi les vignerons les plus respectés de Bourgogne.

    Vinification et élevage

    La vinification au Domaine Sylvain Pataille est un art minutieux, où chaque étape est pensée pour respecter l'intégrité du fruit. Les raisins sont récoltés à la main, garantissant une sélection rigoureuse. La fermentation se fait en cuves ouvertes, permettant une macération douce et une extraction délicate des tanins. L'élevage, effectué en fûts de chêne, favorise l'intégration des arômes tout en préservant la fraîcheur du vin. Cette méthode artisanale et respectueuse du terroir donne naissance à des vins d'une grande finesse et d'une belle complexité.

    Domaine Sylvain Pataille

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    L'avis de l'équipe

    Les Longeroies 2023 est un vin qui capte l'essence même de Marsannay, une belle promesse d'émotions à chaque gorgée.

    • Température de service 14–16 °C

    • Apogée 2026 à 2033

    Profil du vin

    • Fruité
    • Épicé
    • Complexe