Domaine Sylvain Pataille - Les Longeroies 2022 - Marsannay

    Bourgogne • Marsannay • Rouge

    189,00€ TTC
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    Millésimes disponibles

    Description

    Ce Marsannay Les Longeroies 2022 du Domaine Sylvain Pataille est une véritable pépite de la Bourgogne, alliant élégance et profondeur pour une expérience de dégustation inoubliable.

    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Idéal avec un magret de canard aux fruits rouges ou un plateau de fromages affinés. Servir à une température comprise entre 16 et 18°C.
    Vignobles

    Vignobles

    Propriétaire et histoire

    Le vignoble du domaine Sylvain Pataille est implanté sur des sols argilo-calcaires riches, offrant un terroir idéal pour le Pinot Noir. Les vignes, cultivées en biodynamie, bénéficient d'une exposition optimale qui favorise une maturation homogène des raisins. La cuvée Les Longeroies 2022 est issue du climat éponyme, considéré comme l'un des meilleurs de l'appellation Marsannay. Ce terroir d'exception confère au vin une complexité et une profondeur remarquables. Les rendements maîtrisés et les vendanges manuelles permettent de sélectionner les meilleures grappes pour cette cuvée. Le résultat est un vin qui exprime pleinement la typicité de son terroir, avec une élégance et une finesse incomparables. Cette cuvée séduira les amateurs de grands vins de Bourgogne par sa richesse aromatique et son potentiel de garde.

    Vinification et élevage

    Au Domaine Sylvain Pataille, la vinification est réalisée avec le plus grand soin, alliant traditions ancestrales et techniques modernes. Les fermentations sont menées avec des levures indigènes pour préserver la pureté des arômes. L'élevage se fait en fûts de chêne français pendant environ 12 à 18 mois, apportant finesse et complexité aux vins.
    Pour la cuvée Les Longeroies 2022, une attention particulière est portée à chaque étape de la production. Les raisins sont égrappés partiellement pour conserver une structure tannique équilibrée. La macération est longue et douce, permettant une extraction optimale des arômes et des tanins. L'élevage en fûts de chêne est finement dosé pour ne pas dominer le profil aromatique du vin, mais pour lui apporter des nuances subtiles. Le résultat est un vin harmonieux, doté d'une belle fraîcheur et d'une profondeur aromatique exceptionnelle, reflétant parfaitement le savoir-faire du domaine.

    Domaine Sylvain Pataille

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    • Température de service 16°C - 20°C

    • Apogée 2025 à 2035

    Profil du vin

    • fruité
    • complexe
    • frais