Domaine Faiveley - Nuits-Saint-Georges Les Montroziers 2023
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Domaine Faiveley - Nuits-Saint-Georges Les Montroziers 2023

Bourgogne • Nuits-Saint-Georges • Rouge

372,00€ TTC
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Description

Le Domaine Faiveley, ancré en Bourgogne, est un symbole de l’excellence viticole française. Situé à Nuits-Saint-Georges, il est réputé pour ses vins élégants, issus d’un savoir-faire ancestral. Le millésime 2023 du Nuits-Saint-Georges Les Montroziers, élaboré à partir de pinot noir, témoigne d'un terroir unique, révélant toute la richesse de cette appellation prestigieuse. Ce vin promet une expérience sensorielle inoubliable, alliant finesse et complexité.

Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

Robe : Une robe rubis éclatante, lumineuse.
Nez : Un bouquet floral et fruité, révélant des arômes de cerise et de violette.
Bouche : En bouche, l'attaque est franche, avec une belle structure tannique, des notes de fruits rouges bien mûrs et une touche épicée.
Finale : La finale est longue et harmonieuse, laissant une sensation de fraîcheur et de complexité.

Accords mets & vin

Ce vin s'accorde merveilleusement avec un magret de canard aux cerises ou un fromage affiné comme le Époisses.
Producteur

Producteur

Le vignoble du Domaine Faiveley est situé sur les coteaux de Nuits-Saint-Georges, bénéficiant d’un climat océanique tempéré, idéal pour le Pinot Noir. Les sols, principalement argilo-calcaires, apportent une minéralité unique aux vins. La diversité des expositions et des microclimats au sein du vignoble permet d’obtenir des raisins d’une grande qualité, gorgés de soleil et de caractère. Chaque parcelle est soigneusement travaillée pour respecter l’identité du terroir, contribuant ainsi à la singularité des cuvées.

Propriétaire et histoire

Le Domaine Faiveley est aujourd'hui dirigé par la septième génération de la famille Faiveley, qui perpétue la tradition familiale avec passion et dévouement. Les propriétaires actuels, Erwan et son frère, œuvrent pour préserver l'héritage de leur aïeul tout en intégrant des pratiques modernes pour répondre aux défis contemporains. Leur engagement envers la qualité et l'authenticité se reflète dans chaque bouteille, faisant de chaque cuvée une véritable œuvre d'art, empreinte de l'histoire et du terroir bourguignon.

Vinification et élevage

La vinification au Domaine Faiveley est un art minutieux, alliant tradition et innovation. Les raisins, récoltés à la main, sont soigneusement triés avant d'être éraflés. La fermentation se fait en cuves thermo-régulées pour préserver la fraîcheur des arômes. Un élevage en fût de chêne, dont une partie en fût neuf, confère au vin une complexité supplémentaire, tout en respectant la pureté du fruit. Ce processus permet d’affiner les tannins, offrant un équilibre parfait entre puissance et finesse.

Domaine Faiveley

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L'avis de l'équipe

Un Pinot Noir qui incarne l'élégance bourguignonne, à savourer pour découvrir toute la profondeur de son terroir.

  • Température de service 15–17 °C

  • Apogée 2026 à 2035

Profil du vin

  • Fruité
  • complexe
  • charpenté