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Domaine Faiveley - Clos des Cortons Faiveley - Monopole 2023 - Corton Grand Cru

Bourgogne • Corton Grand Cru • Rouge

780,00€ TTC
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Description

Le Domaine Faiveley, emblématique en Bourgogne, offre des vins d’une élégance rare. Situé à Nuits-Saint-Georges, ce domaine prestigieux cultive des parcelles de terroir grand cru, où chaque bouteille raconte l’histoire de son sol et de son climat. Le Clos des Cortons Faiveley, monopole du domaine, incarne cette quête d’excellence, avec des vins qui révèlent complexité et finesse, parfaits pour les amateurs de grands crus.

Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

La robe est d’un rubis profond, scintillant sous la lumière. Au nez, des arômes de cerise noire, de cuir et d'épices s'entrelacent harmonieusement. En bouche, une belle structure se dévoile, alliant puissance et finesse, avec des tanins soyeux. La finale est longue et persistante, laissant une empreinte de fruits mûrs et de minéralité.

Accords mets & vin

Ce Grand Cru se marie à merveille avec un gibier rôti ou un fromage affiné.
Vignobles

Vignobles

Le Clos des Cortons Faiveley se situe sur les pentes du célèbre Corton, un terroir grand cru emblématique de Bourgogne. Le sol argilo-calcaire, riche en minéraux, confère aux vins une structure et une complexité uniques. Le climat tempéré, avec des influences maritimes, permet une maturation optimale des raisins, favorisant ainsi l’expression des arômes. Les vignes, cultivées avec soin, bénéficient d’une exposition idéale, permettant de produire des raisins d’une qualité exceptionnelle, reflet d’un terroir d’exception.

Propriétaire et histoire

Aujourd'hui, le domaine est dirigé par la famille Faiveley, qui perpétue la tradition familiale tout en insufflant une vision moderne. Les propriétaires, passionnés par leur métier, s'engagent à produire des vins de haute qualité, tout en respectant l'environnement et le terroir. Leur savoir-faire, allié à une philosophie de respect et d'authenticité, garantit des cuvées qui racontent une histoire, celle du terroir bourguignon. Grâce à leur dévouement, le Domaine Faiveley continue de briller sur la scène viticole mondiale.

Vinification et élevage

La vinification au Domaine Faiveley est un art soigneusement maîtrisé. Les raisins, récoltés à la main, sont triés avec rigueur avant d'être égrappés. La fermentation se déroule en cuves en bois, favorisant une extraction douce des tanins. L’élevage, d’une durée de 12 à 18 mois, se fait en fûts de chêne, dont une partie est neuve. Cela permet d’intégrer subtilement les arômes boisés tout en préservant la pureté du fruit. Chaque étape est pensée pour révéler la richesse du terroir, aboutissant à des vins d’une grande profondeur.

Domaine Faiveley

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L'avis du sommelier

Le Clos des Cortons Faiveley est un grand cru racé et élégant, aux arômes de fruits rouges et d’épices, doté de tanins fins et d’un remarquable potentiel de garde.

  • Température de service 16–18 °C

  • Apogée 2028 à 2043

Profil du vin

  • complexe
  • minéral
  • charpenté