Domaine Courbis - Les Eygats 2018 - Cornas

    Domaine Courbis - Les Eygats 2018 - Cornas

    Rhône • Cornas • Rouge

    258,00€ TTC
    258,00€ TTC
    43,00€ / unité
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    Millésimes disponibles

    Description

    Le Domaine Courbis, situé au cœur de l'appellation Cornas dans la vallée du Rhône, incarne l'authenticité et la passion viticole. Avec des vignes enracinées sur des terrasses de schiste, le domaine produit des vins expressifs et raffinés, révélant la puissance de la Syrah. Chaque cuvée est le fruit d'un travail minutieux, respectueux du terroir, offrant une expérience sensorielle unique. Les Eygats 2018 est un exemple parfait de cette recherche d'excellence.
    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Robe : Une robe rubis profond, presque noire, signe d'une belle concentration.
    Nez : Un bouquet intense de fruits noirs, de poivre et de violette, souligné par des notes boisées délicates.
    Bouche : En bouche, ce vin se révèle puissant et velouté, avec des tanins soyeux et une belle acidité qui équilibre la richesse.
    Finale : La finale est longue, laissant une empreinte épicée et fruitée, invitant à la prochaine gorgée.

    Accords mets & vin

    Ce Cornas s'accorde merveilleusement avec un gigot d'agneau aux herbes ou un fromage affiné comme le Saint-Nectaire.
    Producteur

    Producteur

    Le vignoble du Domaine Courbis s'étend sur des terrasses escarpées, typiques de l'appellation Cornas, où la Syrah trouve un terrain de jeu idéal. Les sols de schiste, bien drainés, favorisent une maturation lente et optimale des raisins. Le climat méditerranéen, marqué par des étés chauds et secs, et des hivers rigoureux, permet à la vigne de développer des arômes puissants et complexes. Les vignes, âgées de plusieurs décennies, bénéficient d'un enracinement profond, garantissant une expression authentique du terroir dans chaque bouteille.

    Propriétaire et histoire

    Aujourd'hui, le domaine est dirigé par les frères Courbis, qui perpétuent l'héritage familial avec passion et dévouement. Leur approche moderne, alliée à un respect profond des traditions viticoles, assure la continuité d'une qualité irréprochable. En s'engageant pour une viticulture durable et responsable, ils préservent l'identité de leur terroir tout en innovant dans leurs pratiques. Leur amour pour la terre et le vin se ressent à travers chaque cuvée, témoignant d'une véritable quête d'excellence.

    Vinification et élevage

    La vinification au Domaine Courbis est un art qui se pratique avec soin et précision. Les raisins sont récoltés manuellement, puis triés pour ne conserver que les plus beaux. La fermentation se déroule en cuves inox thermorégulées, permettant un contrôle optimal des températures. Un élevage en fûts de chêne, dont une partie en fût neuf, dure environ 12 à 18 mois, contribuant à l'intégration des tannins et à la complexité aromatique. Cet élevage soigneux permet d'obtenir des vins équilibrés, où la puissance de la Syrah s'exprime pleinement tout en conservant une belle fraîcheur.

    Domaine Courbis

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    L'avis de l'équipe

    Les Eygats 2018 est une véritable ode à la Syrah, offrant une palette aromatique riche et séduisante.

    • Température de service 16–18 °C

    • Apogée 2023 à 2033

    Profil du vin

    • Complexe
    • Épicé
    • Fruité