94 WS

    Château Canon 2014

    Bordeaux • Saint-Emilion • 1er Grand Cru Classé B • Rouge

    105,00€ TTC
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    Millésimes disponibles

    Description

    • Pays France
    • Région Bordeaux
    • Appellation Saint-Emilion
    • Couleur Rouge
    • Alcool 12,5
    • Millésime 2014
    • Cépages 70% Merlot, 30% Cabernet Franc

    C'est l'une des plus fortes ascensions de l'appellation ces dernières années, le vin fleurte entre la race, l'élégance et la distinction.

    Notations

    Notations

    • Wine Spectator 94/100
    • Parker (WA) 94/100
    • Vinous 95/100
    • Jean-Marc Quarin 94/100
    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Idéalement, Canon 2014 doit être servi à une température proche de 15°C.  Si les vins s'accordent souvent très bien avec les mets ou les plats issus de la même région, nous vous suggérons le menu suivant : Apéritif : Mousseline de truffes Entrée : Cèpes farcis aux châtaignes et prisuttu  Plat : Filet de Boeuf sauce Périgueux Fromage : Maroilles
    Producteur

    Producteur

    Propriétaire et histoire

    Encerclé par un mur de pierre rappelant son passé historique, le vignoble du Château Canon s'étend sur 21 ha. Parmi les ceps on trouvera 80% de Merlot et 20% de Cabernet Franc.

    Vinification et élevage

    - Vinification parcelle par parcelle dans des cuves séparées
    - 18 mois d'élevage en barriques de chêne (neuves 50 à 70%)

    Château Canon

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    • Température de service 16°C - 20°C

    • Apogée 2020 à 2030

    Profil du vin

    • fruité
    • boisé
    • complexe
    • charpenté