Une mosaïque de terroirs au service de la diversité
Des cépages emblématiques pour des cuvées uniques
Le Domaine de la Janasse s’étend sur plus de 60 parcelles offrant une mosaïque de terroirs exceptionnelle. Ces sols variés, composés de galets roulés, d’argile, de sable ou encore de calcaires, confèrent aux vins une richesse et une complexité incomparables. Les cépages sont judicieusement implantés selon la nature des sols et leur exposition : les syrahs et cépages blancs sur des terres sablo-calcaires pour préserver leur fraîcheur, tandis que les grenaches et mourvèdres trouvent leur équilibre sur les sols argilo-calcaires riches en galets roulés.
La culture raisonnée est au cœur des pratiques du domaine. Les vignes sont soignées avec minutie pour permettre une expression optimale des terroirs : labours réguliers, ébourgeonnage, effeuillage et vendanges en vert sont adaptés parcelle par parcelle. Les vendanges sont réalisées manuellement, avec un double tri rigoureux pour sélectionner uniquement les meilleurs raisins. Ce respect du terroir et cette approche méticuleuse garantissent des vins d'une qualité exceptionnelle, riches en arômes et en saveurs.
Les cépages emblématiques comme le grenache, la syrah et le mourvèdre s’expriment pleinement dans des cuvées prestigieuses telles que Chaupin et Les Garrigues, véritables hommages à ce terroir unique.
Une vinification précise pour révéler le terroir
Un élevage harmonieux pour des vins puissants et élégants
Le processus de vinification au Domaine de la Janasse est une véritable œuvre d’art. Chaque parcelle est vinifiée séparément pour révéler toutes les subtilités de son terroir. Les raisins triés avec soin subissent un éraflage partiel, suivi d’une macération préfermentaire à froid pour préserver les arômes. Les fermentations se déroulent sous contrôle précis des températures, tandis que des pigeages doux permettent une extraction délicate des tanins. Les macérations longues, allant de 3 à 4 semaines, assurent une concentration optimale des arômes.
L’élevage est réalisé avec un usage réfléchi du bois. Les grenaches reposent principalement en foudres pour une micro-oxygénation lente, tandis que les syrahs et mourvèdres bénéficient de barriques pour une finesse accrue. Une petite proportion de bois neuf est utilisée, juste assez pour apporter complexité sans masquer l’identité du vin. Cet élevage, durant 12 à 14 mois, est suivi d’un assemblage précis, garantissant une parfaite harmonie entre puissance et élégance.
Les vins du Domaine de la Janasse se distinguent par leur typicité : des arômes de fruits noirs, d’épices et de garrigue, une texture veloutée et une longue finale en bouche. Que ce soit pour les
Châteauneuf-du-Pape d’exception ou les Côtes-du-Rhône accessibles, chaque bouteille reflète le savoir-faire et la passion de cette famille vigneronne.
Acheter un vin du Domaine de la Janasse, c’est découvrir l’excellence des vins du Rhône méridional, une expérience inoubliable pour tout amateur de grands crus.
