Château Pavie

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Vins Château Pavie

Les iconiques

  • Château Pavie 2024
    • Primeurs

    Château Pavie 2024

    Bordeaux • Saint-Emilion • 1er Grand Cru Classé A • Rouge

    Prix habituel 579,60€ TTC
    Prix promotionnel 579,60€ TTC Prix habituel
    Prix unitaire 193,20€ / unité

    Livraison début 2027

  • Arômes de Pavie 2022
    93 RVF

      Arômes de Pavie 2022

      Bordeaux • Saint-Emilion • Rouge

      Prix habituel 504,00€ TTC
      Prix promotionnel 504,00€ TTC Prix habituel
      Prix unitaire 84,00€ / unité

      En stock

      Produit indisponible

    • Château Pavie 2020
      98 B&D

        Château Pavie 2020

        Bordeaux • Saint-Emilion • 1er Grand Cru Classé A • Rouge

        Prix habituel 370,00€ TTC
        Prix promotionnel 370,00€ TTC Prix habituel
        Prix unitaire 370,00€ / unité

        En stock

        Produit indisponible

      • Château Pavie 2015
        98 WS

          Château Pavie 2015

          Bordeaux • Saint-Emilion • 1er Grand Cru Classé A • Rouge

          Prix habituel 356,10€ TTC
          Prix promotionnel 356,10€ TTC Prix habituel
          Prix unitaire 356,10€ / unité

          En stock

          Produit indisponible

        • Arômes de Pavie 2020
          96 RVF

            Arômes de Pavie 2020

            Bordeaux • Saint-Emilion • Rouge

            Prix habituel 288,00€ TTC
            Prix promotionnel 288,00€ TTC Prix habituel
            Prix unitaire 96,00€ / unité

            En stock

            Produit indisponible

          • Château Pavie 2019
            97 WS

              Château Pavie 2019

              Bordeaux • Saint-Emilion • 1er Grand Cru Classé A • Rouge

              Prix habituel 380,00€ TTC
              Prix promotionnel 380,00€ TTC Prix habituel
              Prix unitaire 380,00€ / unité

              En stock

              Produit indisponible

            Histoire du Domaine Château Pavie

            l’histoire du Château Pavie

            Saint-Émilion

            un terroir de qualité

            Les vignes du domaine sont vieilles de plus de 45 ans. Elles sont réparties sur trois terroirs spécifiques :

            • le plateau (calcaire)
            • la côte (argilo-calcaire)
            • le pied de côte (sablo-argileux)

            Les conditions naturelles sont favorables à la viticulture : pauvreté naturelle des sols, excellent ensoleillement, drainage naturel dû à la pente, etc.

            Le travail y est entièrement manuel, et l’équipe de Château Pavie accorde une grande importance aux vendanges en vert. Après avoir été récoltées à la main, les grappes sont ensuite triées sur une double table de tri. Enfin, lors de la vinification, le bois de chêne est de rigueur. La fermentation se fait en cuves et l’élevage (qui dure entre 18 et 24 mois) se fait en fûts neufs.

            Gérard Perse

            un tournant qualitatif

            Le Château Pavie doit en grande partie sa progression fulgurante à son propriétaire actuel, Gérard Perse. En effet, dès son achat du vignoble en 1998, Gérard Perse lui apporte un nouveau souffle. Pour ce faire, il s’accompagne de Michel Rolland, et fait reconstruire les bâtiments du domaine en faisant appel à l’architecte Alberto Pinto. Ses efforts portent rapidement leurs fruits. En effet, le critique Robert Parker donne déjà la note maximale de 100 à son millésime 2000. Ayant déjà été classé Premier Grand Cru classé B en 2006, c’est en 2012 que le titre le plus convoité de l’appellation Saint-Émilion est enfin atteint. En effet, le Château Pavie obtient alors le titre de Premier Grand Cru classé A, aux côtés des châteaux Angélus, Ausone et Cheval-Blanc.

            Château Pavie

            une direction minutieuse

            Défendant un style moderne de haute concentration, Michel Rolland dirige la production du vin au Château Pavie tel un orfèvre. Le rendement de ses vignes est éminemment bas, ses raisins très matures, son extraction poussée et son élevage luxueux. Ainsi, tous les facteurs théoriques sont réunis pour obtenir une qualité de vin optimale. En outre, la cuverie et les chais se voient agrandis massivement en 2013, en même temps qu’une salle de réception est créée. Château Pavie cherche à inscrire sa démarche dans la durée. Il produit un vin exigeant, qui s’apprécient dans le temps.