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Château Olivier 2017

Grand Cru Classé

fruité boisé complexe
enchere vin bourgogne proposition d'achat Qu'est ce que c'est ?
Manque de place ?Conservez ce vin dans notre cave de Beaune !
Le domaine

Au coeur de Pessac-Léognan, le Château Olivier produit des vins rouges et blancs avec 6 cépages différents. Encore aujourd'hui, et ceux depuis 1867, la famille Bethmann poursuit avec passion le développement du château Olivier.

En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : France
Region : Bordeaux
Designation : Pessac-Léognan
Couleur : Rouge
Mill. : 2017
Culture : Raisonnée
Cépages :

58% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 2% Petit Verdot

Apogée : 2021 - 2025
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

L'un des meilleurs rouges depuis vingt ans. Equilibré entre la richesse du fruit, l'élégance et la fraîcheur.

guide des millésimes

Vignoble

Le vignoble du Château Olivier s'étend sur 60 hectares sur un terroir de graves sur socle argilo-calcaire

Vinification et élevage

- Vendanges en cagettes par tris successifs
- Vinification en cuves inox thermo régulées
- Fermentations malo-lactiques en barriques.
- Elevage en barriques neuves durant 18 mois

Description du millésime

Pour le millésime 2017:
- Merlots riches et fruités ramassés avant les pluies du 16 septembre
- Cabernets Sauvignons ont profité des conditions estivales de fin septembre. Apporte des tanins longs et intenses
- Petit verdot avec une faible part de l’assemblage (2%) en raison du gel. Apporte tension et minéralité

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