Produttori del Barbaresco - Barbaresco Rio Sordo Riserva 2017

    Monde • Barbaresco • Rouge

    44,00€ TTC
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    Millésimes disponibles

    Description

    Le Produttori del Barbaresco - Barbaresco Rio Sordo Riserva 2017 est un hommage à la tradition viticole du Piémont. Situé dans la prestigieuse appellation Barbaresco, ce domaine est réputé pour son engagement envers l'authenticité et la qualité. Le terroir, riche en argile et calcaire, confère aux raisins une complexité aromatique unique. Les vins de ce domaine sont le reflet d'un savoir-faire exceptionnel, où chaque bouteille raconte l'histoire d'une terre nourrie par le soleil et le vent, créant ainsi des nectars d'une grande profondeur.
    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Robe : Une belle couleur rouge rubis intense, presque translucide.
    Nez : Un bouquet complexe de fruits rouges mûrs, de fleurs séchées et d'épices douces.
    Bouche : Équilibrée, avec une belle structure tannique, des notes de cerise, de prune et une touche de réglisse.
    Finale : Longue et persistante, marquée par une subtile minéralité et des arômes de sous-bois.

    Accords mets & vin

    Idéal avec des plats de viande en sauce, comme un osso buco ou un risotto aux champignons.
    Vignobles

    Vignobles

    Le vignoble de Produttori del Barbaresco s'étend sur des pentes douces, où le sol argilo-calcaire joue un rôle essentiel dans le développement des raisins. Les vignes, âgées de plusieurs décennies, sont cultivées selon des pratiques raisonnées, respectant l'environnement et favorisant la biodiversité. Le climat continental de la région, avec ses étés chauds et ses hivers froids, permet une maturation optimale du cépage Nebbiolo, qui s'épanouit ici dans un écrin de nature. Chaque parcelle est soigneusement entretenue, garantissant des rendements maîtrisés et une qualité exceptionnelle.

    Propriétaire et histoire

    Aujourd'hui, le domaine est dirigé par un groupe de vignerons passionnés qui ont à cœur de perpétuer les traditions tout en innovant. Chaque propriétaire apporte son expertise et sa sensibilité, contribuant à l'identité unique des vins du Produttori del Barbaresco. Leur engagement envers la qualité et la durabilité se traduit par des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et un profond respect pour le terroir. Ensemble, ils travaillent à faire rayonner le nom de Barbaresco à travers le monde, témoignant de la richesse et de la diversité des vins italiens.

    Vinification et élevage

    La vinification du Barbaresco Rio Sordo Riserva 2017 suit des méthodes traditionnelles, respectant l'héritage viticole du Piémont. Après une vendange manuelle des raisins, ceux-ci sont éraflés et foulés délicatement. La fermentation a lieu en cuves inox, permettant un contrôle précis des températures. L'élevage se déroule ensuite en fûts de chêne, souvent de grande taille, pour une durée de 24 à 36 mois, selon les caractéristiques du millésime. Cette approche permet d'affiner les tannins et de développer la complexité aromatique, tout en préservant la typicité du terroir. Le vin est ensuite mis en bouteille sans filtration pour conserver toute sa richesse.

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    L'avis du sommelier

    Ce Barbaresco Rio Sordo Riserva 2017 offre une expérience sensorielle captivante, à savourer lentement pour en apprécier chaque nuance.

    • Température de service 16–18 °C

    • Apogée 2025 à 2037

    Profil du vin

    • Complexe
    • Charpenté
    • Fruité