M.Chapoutier - Le Pavillon - Ermitage 2020 - Hermitage

    Rhône • Hermitage • Rouge

    280,80€ TTC
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    280,80€ / unité
    Conditionnement : 1 x 75CL - Caisse Bois

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    Millésimes disponibles

    Description

    • Pays France
    • Région Rhône
    • Appellation Hermitage
    • Couleur Rouge
    • Alcool 12,5
    • Millésime 2020
    • Cépages Syrah 

    Le Pavillon est une cuvée mythique de M. Chapoutier. Veloutée, complexe et équilibrée, elle offre un grand moment de dégustation.

    Notations

    Notations

    • Wine Spectator 97/100
    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Côte de boeuf, canard ou chevreuil seront parfaits avec cette cuvée magistrale. A servir autour de 16°C après 2 heures d'ouverture.
    Vignobles

    Vignobles

    Propriétaire et histoire

    Pavillon Rouge est issu d'une prestigieuse parcelle de 4 hectares. Les sédiments reposent sur un sous-sol granitique qui confère à la cuvée une finesse incomparable. Les vignes de syrah de 90 à 100 ans d'âge sont cultivées en bio et en biodynamie.

    Vinification et élevage

    - Récolte manuelle à maturité
    - Egrappage et vinification en cuves béton, à basse température
    - 30 % élevé en fûts neufs pendant 18 - 20 mois

    • Température de service 16°C - 20°C

    • Apogée 2025 à 2040

    Profil du vin

    • fruité
    • épicé
    • complexe
    • charpenté