93 WS

    Domaine Rostaing - Cuvée Classique Ampodium 2015 - Côte-Rôtie

    Rhône • Côte-Rôtie • Rouge

    75,00€ TTC
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    Description

    94pts/100 Joe Czerwinski, The Wine Advocate : "Pour une cuvée d’entrée de gamme, c’est remarquable ! Ampodium 2015 est un vin riche. Les notes d’olive noire et de framboise frôlent la confiture, mais elles sont équilibrées par des épices poivrées et des tanins fermes et savoureux."

    Les 2015 de Pierre Roustaing allient une puissance incroyable à une élégance sans faille.

    Notations

    Notations

    • Wine Spectator 93/100
    • Parker (WA) 94/100
    • Vinous 92/100
    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    À savourer avec des viandes grillées, un gigot d'agneau ou des fromages affinés. Servir idéalement à 16-18°C pour révéler pleinement ses arômes.
    Vignobles

    Vignobles

    Propriétaire et histoire

    Le vignoble de René Rostaing s’étend sur les appellations de Côte-Rôtie, Condrieu, et les Coteaux du Languedoc. À Côte-Rôtie, où il cultive une quinzaine de parcelles, les sols sont principalement constitués de micaschistes, enrichis en silice, argile, calcaire et oxydes de fer selon les spécificités de chaque parcelle. La Cuvée Classique est le fruit d’un assemblage harmonieux de 13 lieux-dits de Côte-Rôtie, révélant ainsi la diversité et la richesse de ce terroir exceptionnel.

    Vinification et élevage

    Les cuvées de Côte-Rôtie du Domaine Rostaing sont vinifiées selon un procédé identique, visant à préserver l'authenticité et la typicité de chaque parcelle. La vendange, réalisée manuellement pour garantir une sélection rigoureuse des grappes, est en grande partie éraflée afin de limiter les tanins trop agressifs. La fermentation se déroule dans des cuves autopigeantes, permettant une extraction maîtrisée des arômes et une bonne homogénéité de la cuvée. Ensuite, le vin est élevé pendant environ 24 mois, en fûts et en demi-muids de 600 litres, un choix qui assure un équilibre optimal entre la complexité aromatique et la finesse du bois, sublimant ainsi l’expression du terroir de Côte-Rôtie.

    Domaine Rostaing

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    • Température de service 16°C - 20°C

    • Apogée 2020 à 2035

    • Potentiel de garde 2015

    Profil du vin

    • fruité
    • épicé
    • complexe
    • charpenté