Domaine Joseph Faiveley - Vosne-Romanée 2021

    Bourgogne • Vosne-Romanée • Rouge

    216,00€ TTC
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    Description

    Le Domaine Joseph Faiveley, situé au cœur de la Bourgogne, est réputé pour ses vins d'exception. Le Vosne-Romanée 2021 incarne l'élégance et la finesse de cette appellation prestigieuse. Les vignes, ancrées dans des sols argilo-calcaires, bénéficient d'un climat tempéré, propice à l'élaboration de grands crus. Chaque bouteille reflète le savoir-faire unique de la maison, alliant tradition et modernité, pour offrir des vins d'une grande complexité aromatique.

    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    La robe du Vosne-Romanée 2021 dévoile une belle couleur rubis. Au nez, des arômes de fruits rouges mûrs, de violette et d'épices se mêlent harmonieusement. En bouche, l'équilibre est parfait, avec des tanins soyeux et une belle fraîcheur. La finale est longue, laissant une empreinte florale et minérale qui invite à la contemplation.

    Accords mets & vin

    Ce vin accompagnera à merveille des viandes rouges rôties et des plats en sauce, comme un boeuf bourguignon.
    Vignobles

    Vignobles

    Le vignoble du Domaine Joseph Faiveley est un véritable écrin de biodiversité, situé sur des sols argilo-calcaires qui confèrent aux vins leur typicité. Les vignes, âgées de plusieurs décennies, plongent leurs racines dans un terroir riche en minéraux, favorisant une expression authentique du cépage. Le climat, tempéré et humide, se prête idéalement à la culture de la vigne, avec des conditions optimales pour la maturation des raisins.

    Propriétaire et histoire

    Aujourd'hui, le domaine est dirigé par la famille Faiveley, qui perpétue l'héritage d'excellence et de passion pour la viticulture. Les propriétaires s'engagent à respecter l'environnement et à promouvoir des pratiques durables. Leur vision est de produire des vins qui racontent l'histoire du terroir et qui se savourent au fil des années, témoignant d'une quête constante de qualité et d'authenticité.

    Vinification et élevage

    La vinification au Domaine Joseph Faiveley se fait dans le respect des traditions bourguignonnes. Les raisins, soigneusement sélectionnés, sont éraflés avant d'être fermentés en cuves en bois. L'élevage s'effectue en fûts de chêne, dont une partie est neuve, pour apporter complexité et rondeur au vin. Ce processus permet d'affiner les arômes et de garantir une belle intégration des tanins, tout en préservant la fraîcheur et l'identité du terroir.

    Domaine Faiveley

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    L'avis du sommelier

    Le Vosne-Romanée 2021 de Joseph Faiveley est une invitation à explorer la richesse du terroir bourguignon, un vin à la fois délicat et puissant.

    • Température de service 16–18 °C

    • Apogée 2026 à 2035

    Profil du vin

    • Fruité
    • Complexe
    • Minéral