Domaine Joseph Faiveley - Puligny-Montrachet 1er Cru La Garenne 2020

    Bourgogne • Puligny-Montrachet • Blanc

    306,00€ TTC
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    Description

    Le Domaine Joseph Faiveley, situé en Bourgogne, est un acteur emblématique des grands crus français. Son Puligny-Montrachet 1er Cru La Garenne 2020 incarne l'harmonie entre tradition et innovation. Chaque gorgée révèle le caractère unique de cette appellation prestigieuse, reflet d'un terroir d'exception et d'un savoir-faire ancestral. Faiveley s'attache à exprimer la pureté du Chardonnay, offrant des vins d'une grande finesse, marqués par leur minéralité et leur complexité.
    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Robe : Une robe dorée, éclatante et lumineuse.
    Nez : Un bouquet élégant de fleurs blanches, de fruits à chair jaune, et des notes minérales.
    Bouche : La bouche est fraîche et vive, avec une belle rondeur, marquée par une acidité équilibrée.
    Finale : La finale est persistante, laissant une empreinte de délicatesse et de complexité.

    Accords mets & vin

    Idéal avec des poissons en sauce, des crustacés ou un fromage de chèvre affiné.
    Vignobles

    Vignobles

    Le vignoble du Puligny-Montrachet 1er Cru La Garenne s'épanouit sur des sols argilo-calcaires, typiques de la région, favorisant la minéralité des vins. Le climat tempéré, avec des influences océaniques, offre un équilibre parfait entre chaleur et fraîcheur. Les vignes, bien exposées, bénéficient d'une excellente luminosité, permettant une maturation optimale des raisins. Ce terroir d'exception est le fruit d'un savoir-faire ancestral et d'un respect profond pour la nature, garantissant des récoltes de qualité.

    Propriétaire et histoire

    Aujourd'hui, le domaine est dirigé par la famille Faiveley, qui perpétue l'héritage de ses ancêtres avec passion. Les propriétaires actuels, Erwan et son père, François Faiveley, sont engagés à maintenir la réputation du domaine tout en innovant. Ils mettent un point d'honneur à respecter le terroir et à produire des vins d'exception. Leur vision est claire : créer des vins qui racontent une histoire, celle de leur terre et de leur savoir-faire, tout en se projetant vers l'avenir.

    Vinification et élevage

    La vinification du Puligny-Montrachet 1er Cru La Garenne 2020 se fait avec une attention particulière. Les raisins, soigneusement sélectionnés, sont pressés délicatement pour préserver leur intégrité. La fermentation se déroule en fût de chêne, permettant au vin de s'imprégner des arômes boisés tout en conservant sa fraîcheur. Un élevage de plusieurs mois sur lies fines enrichit la complexité et la texture du vin. Cette méthode traditionnelle, alliée à une approche moderne, confère aux vins Faiveley une élégance inégalée.

    Domaine Faiveley

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    L'avis du sommelier

    Ce Puligny-Montrachet 1er Cru La Garenne 2020 est une ode à la Bourgogne, révélant des arômes délicats et une structure raffinée, à savourer lentement.

    • Température de service 12 °C

    • Apogée 2025 à 2035

    Profil du vin

    • Fruité
    • minéral
    • complexe