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Domaine Joseph Faiveley - Puligny-Montrachet 1er Cru La Garenne 2018

Bourgogne • Puligny-Montrachet • Blanc

102,00€ TTC
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Description

Le Domaine Joseph Faiveley, situé en Bourgogne, est un emblème de l'excellence viticole française. Son Puligny-Montrachet 1er Cru La Garenne 2018 incarne l'élégance et la complexité des terroirs bourguignons. Ce vin blanc, issu de vignes soigneusement cultivées, révèle des arômes délicats et une structure raffinée, témoignant d'un savoir-faire ancestral et d'une passion inébranlable pour la viticulture.
Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

La robe de ce Puligny-Montrachet 1er Cru La Garenne 2018 est d'un or pâle scintillant. Au nez, il dévoile des arômes floraux délicats, mêlés à des notes de fruits blancs et d'agrumes. En bouche, l'attaque est vive et fraîche, suivie d'une belle rondeur, offrant une harmonie parfaite entre minéralité et fruité. La finale est longue et persistante, laissant une empreinte délicate de noisette et de beurre frais.

Accords mets & vin

À déguster avec des fruits de mer, un homard grillé ou un risotto aux champignons.
Vignobles

Vignobles

Le vignoble du Domaine Joseph Faiveley s'étend sur des sols argilo-calcaires, propices à la culture de cépages de grande qualité. La Garenne, un 1er cru emblématique de Puligny-Montrachet, bénéficie d'une exposition optimale et d'un microclimat favorable à l'épanouissement des raisins. Les vignes, âgées de plusieurs décennies, produisent des grappes à faible rendement, concentrant ainsi les arômes et la minéralité dans chaque bouteille. Ce terroir unique, façonné par des siècles de culture, est le reflet de l'identité bourguignonne.

Propriétaire et histoire

Le Domaine Joseph Faiveley est actuellement dirigé par la famille Faiveley, qui perpétue une tradition viticole de près de deux siècles. Les propriétaires, passionnés par leur métier, se consacrent à l'amélioration continue de la qualité de leurs vins. Ils privilégient des pratiques respectueuses de l'environnement, intégrant des méthodes de culture raisonnée et de vinification précises. Leur engagement envers l'authenticité et l'excellence se reflète dans chaque cuvée, faisant de ce domaine un incontournable des amateurs de Bourgogne.

Vinification et élevage

La vinification au Domaine Joseph Faiveley est un processus minutieux qui commence par une récolte manuelle des raisins, garantissant leur intégrité. Après un pressurage délicat, le jus est transféré en fût pour une fermentation lente et contrôlée. L'élevage dure environ 12 mois, en partie en fûts de chêne, dont une proportion significative de fûts neufs. Cette méthode confère au vin une complexité aromatique et une structure élégante. Le soutirage se fait sans filtration, préservant ainsi la pureté et la richesse de l’expression du terroir.

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L'avis du sommelier

Ce Puligny-Montrachet 1er Cru La Garenne 2018 est un véritable hommage à la Bourgogne, à déguster avec une attention particulière.

  • Température de service 12 °C

  • Apogée 2023 à 2033

Profil du vin

  • Complexe
  • Minéral
  • Fruité