Domaine Faiveley - Puligny-Montrachet 1er Cru Les Referts 2022

    Bourgogne • Puligny-Montrachet • Blanc

    148,00€ TTC
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    Description

    Le Domaine Faiveley, situé au cœur de la Bourgogne, incarne l'authenticité et l'excellence viticole. Avec une histoire riche remontant à 1825, ce domaine familial est réputé pour ses vins d'une grande finesse. Les Referts, 1er Cru emblématique, révèle la quintessence du Chardonnay bourguignon, offrant un équilibre parfait entre complexité et minéralité. Les vignes, nourries par un terroir exceptionnel, produisent des crus qui séduisent les amateurs du monde entier.
    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    La robe de ce Puligny-Montrachet 2022 est d'un or pâle éclatant. Au nez, il dévoile des arômes floraux délicats, mêlés de notes de fruits blancs et d'une subtile touche minérale. En bouche, l'attaque est vive, suivie d'une belle rondeur, où se mêlent des saveurs de poire et de noisette. La finale est longue, élégante, laissant une empreinte minérale qui appelle à la dégustation.

    Accords mets & vin

    Idéal avec des poissons grillés ou des crustacés, il sublime également les plats à base de crème.
    Vignobles

    Vignobles

    Les Referts est un terroir d'exception situé à Puligny-Montrachet, bénéficiant d'un climat tempéré et d'un sol argilo-calcaire. Les vignes, âgées de plusieurs décennies, plongent leurs racines dans ce sol riche et complexe, qui confère aux raisins une minéralité unique. La proximité avec la Côte de Beaune permet une exposition optimale au soleil, favorisant la maturation des raisins. Chaque vendange est réalisée manuellement, garantissant la sélection des meilleurs fruits pour l'élaboration de ce vin d'exception.

    Propriétaire et histoire

    Le Domaine Faiveley est dirigé par la famille Faiveley, dont l'histoire est intimement liée à celle de la Bourgogne. Aujourd'hui, l'équipe est composée de générations passionnées, qui perpétuent le savoir-faire transmis au fil des ans. En s'appuyant sur une expertise reconnue, ils s'efforcent de préserver l'identité de chaque terroir tout en innovant pour répondre aux attentes des amateurs de vin. Leur engagement envers la qualité et l'authenticité fait du Domaine Faiveley un pilier de l'excellence viticole bourguignonne.

    Vinification et élevage

    La vinification au Domaine Faiveley est un art minutieux, respectant les traditions bourguignonnes. Après une récolte manuelle, les raisins sont délicatement pressés. La fermentation se déroule en cuves inox pour préserver la fraîcheur du Chardonnay, suivie d'un élevage en fût de chêne, dont une partie est neuve. Cette étape, d'une durée de 12 mois, permet d'affiner le vin tout en lui apportant une complexité aromatique. Le domaine privilégie un élevage sur lies fines, enrichissant ainsi le vin de textures soyeuses et d'une belle profondeur.

    Domaine Faiveley

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    L'avis du sommelier

    Ce Puligny-Montrachet 1er Cru Les Referts 2022 est une ode à la pureté du Chardonnay, un voyage sensoriel à ne pas manquer.

    • Température de service 12 °C

    • Apogée 2025 à 2035

    Profil du vin

    • complexe
    • minéral
    • frais