93 WS

    Domaine Faiveley - 1er Cru Les Cazetiers 2017 - Gevrey-Chambertin

    BourgogneGevrey-ChambertinRouge

    Prix habituel 125,00€ TTC
    Prix promotionnel 125,00€ TTC Prix habituel
    Prix unitaire 125,00€ / unité
    Conditionnement : 1 x 75CL - Carton

    Plus que 4 disponibles - Envoi en 5 jours ouvrés

    Millésimes disponibles

    Description

    Le Domaine Faiveley, emblématique de la Bourgogne, est un acteur majeur de l'appellation Gevrey-Chambertin. Situé dans un écrin de vignes, il produit des vins d'exception, notamment ce 1er Cru Les Cazetiers 2017. Ce vin, élaboré à partir de Pinot Noir, révèle toute la richesse des terroirs bourguignons, offrant une expérience sensorielle unique. La philosophie du domaine repose sur le respect du terroir et des traditions viticoles, garantissant des crus de grande qualité.
    Notations

    Notations

    • Wine Spectator 93/100
    • Parker (WA) 91/100
    • Vinous 93/100
    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Robe : Une belle robe rubis intense.
    Nez : Arômes de fruits rouges mûrs, de cerise et d'épices douces.
    Bouche : Équilibrée, avec des tanins soyeux et une belle fraîcheur. Des notes de fraises des bois se mêlent à une touche de réglisse.
    Finale : Longue et persistante, évoquant des souvenirs de sous-bois et d'épices délicates.

    Accords mets & vin

    À déguster avec des viandes rouges grillées ou un coq au vin pour sublimer ses arômes.

    Vignobles

    Vignobles

    Le vignoble du Domaine Faiveley est ancré dans des sols argilo-calcaires riches en minéraux, typiques de la Côte de Nuits. Les vignes bénéficient d'un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, favorisant une maturation optimale des raisins. Le domaine cultive ses parcelles avec soin, en respectant les cycles de la nature. Chaque terroir est unique, et cela se reflète dans la complexité des vins produits. Les Cazetiers, en particulier, sont connus pour leur profondeur et leur capacité de vieillissement, offrant des vins qui évoluent magnifiquement avec le temps.

    Propriétaire et histoire

    Aujourd'hui, le domaine est dirigé par la famille Faiveley, qui incarne l'héritage et la passion pour la viticulture. Les propriétaires sont engagés dans la préservation de la tradition tout en intégrant des pratiques modernes pour améliorer la qualité des vins. Leur vision est de produire des crus qui racontent l'histoire de leur terroir, tout en respectant l'environnement. La famille Faiveley est également impliquée dans des initiatives de durabilité, cherchant à transmettre leur savoir-faire aux générations futures.

    Vinification et élevage

    La vinification au Domaine Faiveley est un processus minutieux, alliant tradition et innovation. Les raisins de Pinot Noir sont récoltés à la main, puis égrappés et foulés délicatement. La fermentation se déroule en cuves thermorégulées pour préserver la fraîcheur des arômes. L'élevage, qui dure environ 12 à 18 mois, se fait en fûts de chêne, dont une partie est neuve, afin d'apporter une touche subtile de bois sans masquer le fruit. Ce soin apporté à chaque étape de la vinification permet d'obtenir des vins d'une grande finesse et d'une belle structure.

    Domaine Faiveley

    Découvrir Domaine Faiveley

    Découvrir Domaine Faiveley

    L'avis du sommelier

    Ce 1er Cru Les Cazetiers 2017 est une véritable invitation à la découverte des subtilités du Pinot Noir, une œuvre d'art en bouteille.

    Profil du vin

    • Complexe
    • Fruité
    • Épicé