Domaine de la Pousse d'Or - Volnay 1er Cru Clos de la Bousse d'Or 2020

    Bourgogne • Volnay • Rouge

    245,00€ TTC
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    Millésimes disponibles

    Description

    Le Domaine de la Pousse d'Or, situé en Bourgogne, est un fleuron du vignoble français. Avec une philosophie axée sur la biodynamie et le respect du terroir, il produit des vins d'une finesse remarquable. Le Volnay 1er Cru Clos de la Bousse d'Or 2020 incarne l'élégance bourguignonne, avec des arômes envoûtants et une belle complexité. Ce vin est le reflet d'un savoir-faire ancestral, offrant une expérience sensorielle unique.
    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Sa robe est d'un rouge profond, presque rubis. Le nez s'ouvre sur des arômes de cerise noire, de rose et d'épices délicates. En bouche, le vin révèle une belle texture, avec des tanins soyeux et une acidité rafraîchissante, offrant une finale persistante aux notes florales et épicées.

    Accords mets & vin

    À déguster avec un magret de canard rôti ou un fromage affiné pour sublimer ses arômes.
    Vignobles

    Vignobles

    Le vignoble du Domaine de la Pousse d'Or est situé sur des sols argilo-calcaires, typiques de la région de Volnay. Ces sols, riches en minéraux, confèrent aux raisins une complexité aromatique unique. Le climat, tempéré et humide, favorise une maturation lente et régulière des baies, permettant ainsi d'atteindre une pleine expression des arômes. Les vignes, âgées en moyenne de 30 ans, sont cultivées selon des méthodes biodynamiques, garantissant une viticulture durable et respectueuse de l'environnement.

    Propriétaire et histoire

    Actuellement, le domaine est dirigé par une équipe passionnée qui allie tradition et innovation. Les propriétaires actuels, héritiers d'un savoir-faire ancestral, ont su moderniser les pratiques viticoles tout en préservant l'authenticité des vins. Leur engagement envers la biodynamie et le respect de la nature se reflète dans la qualité exceptionnelle de leurs cuvées. Chaque bouteille est le fruit d'un travail collectif, empreint de passion et de respect pour le terroir, garantissant des vins qui racontent leur histoire.

    Vinification et élevage

    La vinification au Domaine de la Pousse d'Or est réalisée avec une attention méticuleuse. Les raisins, récoltés manuellement, sont éraflés avant d'être fermentés en cuves en bois. La fermentation se fait naturellement, sans ajout de levures industrielles, permettant ainsi une expression authentique du terroir. L'élevage se déroule en fûts de chêne, dont une partie est neuve, pour une durée de 12 à 18 mois, selon les cuvées. Cette méthode d'élevage délicate permet d'intégrer subtilement le bois tout en préservant la pureté des arômes de fruit.

    Domaine de La Pousse d'Or

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    L'avis du sommelier

    Ce Volnay 1er Cru Clos de la Bousse d'Or 2020 est une véritable ode à la Bourgogne, alliant élégance, finesse et profondeur.

    • Température de service 16–18 °C

    • Apogée 2025 à 2035

    Profil du vin

    • Épicé
    • complexe
    • frais