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Domaine de la Pousse d'Or - Volnay 1er Cru Clos de la Bousse d'Or 2019

Bourgogne • Volnay • Rouge

252,00€ TTC
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Description

Le Domaine de la Pousse d'Or, niché au cœur de la Bourgogne, est reconnu pour ses vins d'une grande finesse. Ce Volnay 1er Cru Clos de la Bousse d'Or 2019 incarne l'élégance et la subtilité des terroirs volcaniques de la région. Les vignes, cultivées avec passion, offrent des raisins qui révèlent toute la richesse aromatique de cette appellation prisée. Un vin à la fois complexe et accessible, à déguster pour découvrir la quintessence du terroir bourguignon.
Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

La robe est d'un rouge rubis éclatant, révélant une belle luminosité. Le nez s'ouvre sur des arômes de cerise noire et de framboise, accompagnés de subtiles notes épicées et florales. En bouche, ce vin se montre velouté, avec des tanins soyeux et une belle fraîcheur. La finale est longue, marquée par une délicate minéralité qui invite à une nouvelle gorgée.

Accords mets & vin

Idéal avec un filet de boeuf aux champignons ou un fromage affiné comme le Comté.
Vignobles

Vignobles

Le vignoble du Domaine de la Pousse d'Or s'étend sur des parcelles soigneusement sélectionnées, situées sur des sols argilo-calcaires typiques de la Bourgogne. Les vignes bénéficient d'un microclimat favorable, avec des journées ensoleillées et des nuits fraîches, permettant une maturation optimale des raisins. Ce terroir, riche en minéraux, confère aux vins une expression unique, reflet de leur origine. Les pratiques culturales respectueuses de l'environnement favorisent la santé des vignes et la qualité des raisins, garantissant des vins de grande authenticité.

Propriétaire et histoire

Le Domaine de la Pousse d'Or est actuellement dirigé par une équipe passionnée, qui perpétue l'héritage familial tout en intégrant des pratiques modernes. Leur engagement envers la qualité et l'authenticité se reflète dans chaque bouteille. Les propriétaires, animés par une profonde connexion avec la terre, travaillent en harmonie avec la nature pour produire des vins qui racontent une histoire. Leur vision est claire : créer des cuvées qui célèbrent le terroir bourguignon tout en respectant l'environnement et les traditions viticoles.

Vinification et élevage

La vinification au Domaine de la Pousse d'Or est un art minutieux, alliant tradition et innovation. Les raisins, soigneusement sélectionnés à la main, sont éraflés avant d'être vinifiés en cuves en bois. La fermentation se déroule lentement, permettant une extraction douce des tanins et des arômes. L'élevage s'effectue en fûts de chêne, dont une partie est neuve, pour apporter complexité et structure au vin. Pendant cette période, le vin est régulièrement soutiré, favorisant son affinage et sa rondeur. Le résultat est un vin élégant, fidèle à son terroir et à son histoire.

Domaine de La Pousse d'Or

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L'avis du sommelier

Ce Volnay 1er Cru est une véritable ode à la Bourgogne, alliant élégance et profondeur.

  • Température de service 16–18 °C

  • Apogée 2024 à 2034

Profil du vin

  • Épicé
  • complexe
  • frais