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Comte Senard - Aloxe-Corton Premier Cru Les Valozières - 2018

Bourgogne • Aloxe-Corton • 1er Cru • Rouge

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Description

Le Domaine Comte Senard, situé au cœur de la Bourgogne, est un acteur emblématique de l'appellation Aloxe-Corton. Son savoir-faire ancestral, transmis de génération en génération, se reflète dans chaque bouteille. Les vins du domaine sont réputés pour leur finesse, leur complexité et leur capacité à exprimer le terroir bourguignon. Le Comte Senard - Aloxe-Corton Premier Cru Les Valozières 2018, élaboré à partir de 100% de Pinot Noir, incarne cette recherche d'authenticité et d'excellence, offrant une expérience sensorielle unique.
Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

Robe : Belle couleur rouge rubis, éclatante et profonde.
Nez : Éveille les sens avec des arômes de cerise noire, de framboise et une touche subtile d'épices douces.
Bouche : Ronde et veloutée, elle offre une belle structure tannique, des notes de fruits mûrs, accompagnées d'une pointe de réglisse.
Finale : Persistante et harmonieuse, avec une belle fraîcheur qui appelle à la dégustation.

Accords mets & vin

Idéal avec un magret de canard aux cerises ou un fromage affiné comme le Brie de Meaux.
Producteur

Producteur

Le vignoble du Domaine Comte Senard est situé sur des sols argilo-calcaires, typiques de la région de Bourgogne, favorisant une excellente drainage et une bonne rétention des minéraux. Les vignes, âgées de plusieurs décennies, sont cultivées avec soin, en respectant les cycles naturels. Le climat continental de la Bourgogne, avec ses étés chauds et ses hivers froids, permet d'obtenir des raisins d'une grande qualité, riches en arômes et en saveurs. Les parcelles de Premier Cru Les Valozières bénéficient d'une exposition optimale, contribuant à l'expression unique de ce terroir.

Propriétaire et histoire

Aujourd'hui, le domaine est dirigé par la famille Senard, qui perpétue la tradition viticole avec passion et détermination. Les propriétaires actuels ont su allier respect des traditions et innovation, en introduisant des pratiques durables et respectueuses de l'environnement. Leur engagement envers la qualité et l'authenticité se traduit par des vins qui reflètent fidèlement le terroir bourguignon. La famille Senard se consacre également à la transmission de leur savoir-faire et de leur amour pour la vigne aux générations futures, assurant ainsi la pérennité de ce patrimoine viticole exceptionnel.

Vinification et élevage

La vinification au Domaine Comte Senard est un processus minutieux qui reflète le respect du fruit et du terroir. Après une vendange manuelle, les raisins sont éraflés avant d'être doucement pressés. La fermentation se déroule en cuves thermorégulées, permettant de maîtriser les températures et d'extraire les arômes délicats du Pinot Noir. L'élevage se fait en fûts de chêne, dont une partie est neuve, durant environ 12 mois. Cette phase d'élevage confère au vin une complexité aromatique et une structure tannique raffinée, tout en intégrant subtilement les notes boisées.

L'avis de l'équipe

Ce Premier Cru est une ode à la Bourgogne, révélant une profondeur et une élégance qui séduiront les amateurs de grands vins.

  • Température de service 16–18 °C

  • Apogée 2023 à 2033

Profil du vin

  • Complexe
  • Charpenté
  • Fruité