Joseph Drouhin - 2020 - Côte de Nuits - Villages

    Bourgogne • Côte de Nuits - Villages • Rouge

    216,00€ TTC
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    Millésimes disponibles

    Description

    • Pays France
    • Région Bourgogne
    • Appellation Côte de Nuits - Villages
    • Couleur Rouge
    • Alcool 12,5
    • Millésime 2020
    • Cépages Pinot Noir

    Un vin tout en finesse et en équilibre, offrant une expression pure du terroir bourguignon avec des tanins soyeux et une finale persistante.

    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Ce vin accompagnera parfaitement des plats raffinés comme un magret de canard aux cerises, un filet mignon de porc sauce moutarde ou encore un brie truffé. Il est recommandé de le servir à une température de 16-17°C.
    Vignobles

    Vignobles

    Propriétaire et histoire

    Le Domaine Joseph Drouhin s’étend sur plusieurs appellations prestigieuses de Bourgogne, avec une présence notable en Côte de Nuits, où les sols calcaires et marneux apportent aux vins une belle minéralité et une élégance unique. Les vignes sont conduites avec une approche respectueuse de l’environnement, favorisant un enracinement profond et une expression authentique du terroir. La gestion méticuleuse du vignoble, combinée à des rendements limités, garantit des raisins de grande qualité, essentiels à l’élaboration de vins d’exception.

    Vinification et élevage

    La vinification au sein de la maison Joseph Drouhin est un subtil équilibre entre tradition et innovation. Les vendanges sont réalisées manuellement pour garantir une sélection rigoureuse des raisins. Après un érafage partiel, la fermentation est conduite en cuves ouvertes, avec des remontages et pigeages maîtrisés pour extraire couleur et tanins tout en préservant la finesse du fruit. L’élevage s’effectue en fûts de chêne français, dont 20% de bois neuf, pendant une période de 14 à 18 mois. Cet élevage apporte au vin une structure harmonieuse et une belle complexité aromatique, tout en respectant l’expression pure du Pinot Noir.

    Joseph Drouhin

    Découvrir Joseph Drouhin

    • Température de service 16°C - 20°C

    • Apogée 2024 à 2032

    Profil du vin

    • fruité
    • boisé
    • charpenté