Domaine Mongeard-Mugneret - Cuvée M 0000 - Vin de France

    Bourgogne • Vin de France • Rouge

    102,00€ TTC
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    17,00€ / unité
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    Millésimes disponibles

    Description

    Un vin à la texture soyeuse et aux arômes envoûtants de fruits rouges mûrs et d’épices délicates, révélant une structure harmonieuse et une belle persistance en bouche.

    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Idéal avec une volaille rôtie, un filet de bœuf aux morilles ou un plateau de fromages affinés. À déguster entre 14 et 16°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa texture veloutée.
    Vignobles

    Vignobles

    Propriétaire et histoire

    Le vignoble du Domaine Mongeard Mugneret s’étend principalement sur la Côte de Nuits, en Bourgogne, où les terroirs bénéficient d’un climat continental favorable à la culture du Pinot Noir. Les vignes, implantées sur des sols argilo-calcaires riches en minéraux, confèrent aux vins une profondeur et une complexité remarquables. L’exposition idéale et le travail minutieux à la vigne permettent d’obtenir des raisins d’une grande concentration aromatique, offrant ainsi des vins à la fois élégants et puissants. La viticulture raisonnée pratiquée par le domaine garantit une approche respectueuse de l’environnement tout en préservant l’expression unique de chaque parcelle.

    Vinification et élevage

    Le Domaine Mongeard Mugneret s’appuie sur des méthodes traditionnelles pour sublimer son Pinot Noir. La vinification commence par une macération à froid afin d’extraire délicatement les arômes et les tanins les plus fins. La fermentation est réalisée en cuves inox thermorégulées, permettant un contrôle précis des températures. L’élevage se fait ensuite en fûts de chêne pendant 12 à 18 mois, où une proportion de barriques neuves est utilisée pour apporter de la complexité sans dominer le fruit. Ce processus méticuleux assure à la Cuvée M un parfait équilibre entre finesse et structure.

    • Température de service 16°C - 20°C

    • Apogée 2024 à 2030

    Profil du vin

    • fruité
    • boisé
    • complexe