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Domaine Mongeard-Mugneret - 1er Cru Aux Boudots 2021 - Nuits-Saint-Georges

Bourgogne • Nuits-Saint-Georges • Rouge

624,00€ TTC
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Description

Un 1er Cru d’une grande profondeur, où la richesse du fruit s’équilibre parfaitement avec la puissance et l’élégance des tannins.

Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

Ce 1er Cru s'accorde idéalement avec un magret de canard rôti, un filet de bœuf en croûte ou des fromages affinés à pâte dure. À déguster à une température idéale de 16 à 18°C après une légère aération.
Producteur

Producteur

Propriétaire et histoire

Le Domaine Mongeard Mugneret bénéficie d’un terroir exceptionnel au sein de la Côte de Nuits, terroir de prédilection du Pinot Noir. Les vignes du 1er Cru Aux Boudots s’étendent sur des coteaux exposés à l’est, bénéficiant d’un ensoleillement optimal et d’un drainage naturel grâce aux sols argilo-calcaires. Ces conditions idéales permettent d’obtenir des raisins concentrés, exprimant toute la richesse et la complexité de l’appellation Nuits-Saint-Georges. La viticulture y est raisonnée, privilégiant des interventions minimales pour préserver la biodiversité et garantir une expression pure du terroir. Ce soin minutieux à la vigne se retrouve dans la qualité exceptionnelle des vins produits.

Vinification et élevage

Le 1er Cru Aux Boudots 2021 bénéficie d’une vinification traditionnelle bourguignonne. Après une vendange manuelle rigoureusement sélectionnée, les raisins sont égrappés puis vinifiés en cuves ouvertes, avec des remontages et pigeages réguliers pour extraire couleur et arômes. La fermentation alcoolique est suivie d’une élevage en fûts de chêne français pendant environ 16 à 18 mois, apportant complexité et rondeur au vin. Cet élevage méticuleux souligne la richesse aromatique et confère une structure élégante et soyeuse à cette cuvée d’exception.

  • Température de service 16°C - 20°C

  • Apogée 2026 à 2040

Profil du vin

  • fruité
  • boisé
  • complexe