Domaine J.A Ferret - 1er Cru Les Perrières 2020 - Pouilly-Fuissé

    Bourgogne • Pouilly-Fuissé • Blanc

    390,00€ TTC
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    Description

    Le Domaine J.A. Ferret est une adresse historique située à Fuissé, au cœur du Mâconnais, en Bourgogne du Sud. Repris par la Maison Louis Jadot en 2008, ce domaine cultive avec rigueur les plus beaux terroirs de Pouilly-Fuissé, notamment celui du climat « Les Perrières », récemment promu en 1er Cru. Reconnue pour sa précision et son élégance, chaque cuvée signée J.A. Ferret reflète la diversité géologique des sols calcaires de la région. Le 1er Cru Les Perrières 2020 Blanc incarne parfaitement cette philosophie : un vin blanc structuré, racé, qui magnifie le cépage Chardonnay dans son expression la plus pure.

    Viticulture : 1ère année de certification biologique

    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    D’une robe jaune pâle aux reflets brillants, ce Pouilly-Fuissé 1er Cru dévoile au nez des notes élégantes de fleurs blanches, de citron mûr et de pierre à fusil. En bouche, l’attaque est vive, soutenue par une belle tension minérale, tandis que la structure ample exprime des arômes de fruits à chair blanche et d’amande fraîche. La finale est longue, persistante et saline, soulignant la complexité de ce grand vin de Bourgogne blanc.

    Accords mets & vin

    Idéal avec des noix de Saint-Jacques poêlées, un risotto aux asperges ou un bar grillé aux herbes fraîches.
    Vignobles

    Vignobles

    Les vignes du Domaine J.A. Ferret s’étendent sur des coteaux argilo-calcaires exposés sud-est, au cœur de l’appellation Pouilly-Fuissé. Le climat « Les Perrières » repose sur un sous-sol riche en calcaire dur, conférant au vin une tension minérale remarquable. Les ceps de Chardonnay y sont soigneusement cultivés selon les principes de la viticulture raisonnée, permettant au terroir de s’exprimer avec finesse et régularité. Ce sol d’exception est la clé de la signature cristalline de la cuvée Les Perrières.

    Propriétaire et histoire

    Depuis son rachat en 2008 par la Maison Louis Jadot, le Domaine J.A. Ferret bénéficie d’un accompagnement expert pour valoriser son patrimoine viticole. Sous la direction œnologique de Frédéric Barnier, les équipes œuvrent avec précision et passion pour exprimer la singularité des terroirs de Pouilly-Fuissé. L’objectif est clair : révéler l’élégance du Chardonnay bourguignon avec sincérité, tout en inscrivant le domaine dans une démarche durable, fidèle à l’héritage de Jeanne Ferret, figure fondatrice.

    Vinification et élevage

    Au Domaine J.A. Ferret, la vinification privilégie la pureté du fruit et l’authenticité du terroir. Les fermentations se déroulent en fûts de chêne, avec un usage modéré du bois neuf, pour respecter l'équilibre naturel du vin.
    Le 1er Cru Les Perrières 2020 bénéficie d’un élevage sur lies fines pendant 10 mois, partiellement en fûts, partiellement en cuves inox, pour préserver la fraîcheur, tout en développant une belle matière et une texture soyeuse.

    L'avis du sommelier

    Un grand blanc de Bourgogne qui conjugue avec brio finesse florale et tension minérale, signature remarquable du terroir des Perrières.

    • Température de service 9-12°C

    • Apogée 2023 à 2030

    Profil du vin

    • minéralité
    • fraîcheur
    • complexité
    • floral