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Millésimes disponibles
Description
- Pays France
- Région Bourgogne
- Appellation Bourgogne
- Couleur Rouge
- Alcool 12,5
- Millésime 2022
- Cépages 100 % Pinot Noir
Le Domaine Henri Boillot, niché au cœur de la Bourgogne, est réputé pour ses vins d'une grande finesse. Avec un terroir d'exception, ce domaine s'engage à produire des cuvées qui révèlent l'authenticité du Pinot Noir. Les vins de ce domaine sont le reflet d'une philosophie respectueuse de la nature, alliant tradition et modernité. Chaque gorgée est une invitation à explorer les nuances des terroirs bourguignons.
Notes & accords
Notes & accords
Notes de dégustation
La robe est d'un rouge rubis éclatant, promettant déjà une belle intensité. Au nez, on découvre des arômes de cerise, de framboise et une touche subtile d'épices. En bouche, la texture est soyeuse, avec des tanins fins et une belle fraîcheur. La finale est persistante, laissant une empreinte fruitée et délicate qui invite à la contemplation.
Vignobles
Vignobles
Le vignoble du Domaine Henri Boillot est situé sur des coteaux ensoleillés, bénéficiant d'un climat tempéré propice à la maturation du Pinot Noir. Les sols argilo-calcaires, riches en minéraux, confèrent aux raisins une complexité aromatique unique. Chaque parcelle est soigneusement travaillée afin de respecter l'équilibre naturel, favorisant ainsi l'expression authentique du terroir. Les vignes, cultivées dans le respect de l'environnement, produisent des raisins de grande qualité, essentiels à l'élaboration des vins du domaine.
L'avis du sommelier
Un Pinot Noir délicat et élégant, qui incarne parfaitement le terroir bourguignon avec une finesse remarquable.
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Température de service 14–16 °C
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Apogée 2025 à 2032