96 WS

    Domaine Faiveley - Clos des Cortons Faiveley - Monopole 2020 - Corton Grand Cru

    Bourgogne • Corton Grand Cru • Rouge

    265,00€ TTC
    265,00€ TTC
    265,00€ / unité
    Conditionnement : 1 x 75CL - Caisse Bois

    M'avertir lorsque ce produit est disponible :

    Produit indisponible

    Des vins d'exception choisis par nos experts Provenance directe propriété Livraison offerte dès 350 € d’achats (hors primeurs) Paiement sécurisé

    Millésimes disponibles

    Description

    Le Domaine Faiveley, ancré au cœur de la Bourgogne, est une référence incontournable des grands vins de cette région. Avec une histoire remontant à 1825, ce domaine allie tradition et innovation pour produire des cuvées d'une qualité remarquable, comme le Clos des Cortons Faiveley 2020. Ce vin, issu d'un terroir d'exception, incarne l'élégance et la puissance du Pinot Noir, offrant une expérience sensorielle inoubliable. Les vins de Faiveley sont le reflet d'un savoir-faire familial transmis de génération en génération.
    Notations

    Notations

    • Wine Spectator 96/100
    • James Suckling 98/100
    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Robe : Une belle robe rubis profond.
    Nez : Un bouquet envoûtant de fruits rouges mûrs, d'épices délicates et de notes florales.
    Bouche : En bouche, une attaque franche, avec des tannins soyeux et une belle structure, offrant des arômes de cerise, de framboise et une touche de vanille.
    Finale : La finale est longue et élégante, laissant une empreinte minérale et épicée.

    Accords mets & vin

    Ce vin s'accorde parfaitement avec des viandes rouges rôties et des fromages affinés.
    Vignobles

    Vignobles

    Le vignoble du Clos des Cortons Faiveley est situé sur des pentes escarpées de la montagne de Corton, un terroir d'exception qui bénéficie d'une exposition idéale. Le sol, composé de calcaires et d'argiles, confère aux vins une minéralité unique et une complexité aromatique. Les vignes, âgées de plusieurs décennies, sont cultivées avec soin pour exprimer pleinement la typicité du terroir. Ce Grand Cru est le fruit d'un microclimat particulier, où les nuits fraîches préservent l'acidité des raisins, garantissant ainsi un équilibre parfait entre fraîcheur et maturité.

    Propriétaire et histoire

    Aujourd'hui, le Domaine Faiveley est dirigé par la famille Faiveley, qui perpétue une tradition viticole de près de deux siècles. Les propriétaires actuels, Erwan et son frère, ont su moderniser les installations tout en respectant l'héritage familial. Leur engagement envers la qualité et l'authenticité se reflète dans chaque bouteille produite. Passionnés par leur métier, ils s'efforcent de transmettre leur amour du vin et du terroir aux générations futures, tout en continuant à explorer de nouvelles techniques pour sublimer leurs cuvées.

    Vinification et élevage

    La vinification du Clos des Cortons Faiveley est réalisée avec un grand soin. Les raisins sont récoltés manuellement et triés avec rigueur. Après un éraflage partiel, la fermentation se déroule en cuves en bois, favorisant une extraction douce des arômes et des tannins. L'élevage s'effectue en fût de chêne, dont une partie est neuve, pendant environ 15 à 18 mois. Ce processus permet d'affiner la texture du vin et d'intégrer les notes boisées avec élégance, tout en préservant l'expression pure du fruit. Chaque étape est orchestrée pour révéler le meilleur de ce terroir prestigieux.

    Domaine Faiveley

    Découvrir Domaine Faiveley

    L'avis du sommelier

    Le Clos des Cortons Faiveley 2020 est une véritable ode à la Bourgogne, révélant la quintessence du terroir.

    • Température de service 16–18 °C

    • Apogée 2025 à 2040

    Profil du vin

    • Complexe
    • Fruité
    • Charpenté